每天的早餐对我们的身体来说很重要,所以每天要选择营养的早餐吃,补充身体能量。以下是92妈妈育儿网整理的每天好吃早餐的做法,欢迎阅读。
好吃早餐的做法一:早餐面
做法
1.面粉加上适量清水,和成光滑的面团,静置半个小时。
2.油菜洗净,放在水中焯烫两分钟捞出。
3.西红柿切小块,木耳撕成片。
4.油菜攥干水分,切小段,葱切成葱花。
5.面团擀成大薄片,撒上薄面,卷起,切成丝。
6.锅中加水,放入蔬菜。
7.水微微翻花后打入鸡蛋,关小火闷两分钟。
8.然后放面条。
9.煮五分钟,面条熟透即可。
好吃早餐的做法二:松软鸡蛋卷
材料:鸡蛋、胡萝卜、葱、火腿肠
做法:
1、鸡蛋打散,胡萝卜刨丝,葱切葱花,火腿肠切开
2、胡萝卜和葱和盐加入蛋液 搅拌均匀
3、锅里少许油,中火,倒入一半蛋液
4、蛋饼6、7分熟放入海苔.火腿肠,放好后开始卷
5、卷一半留一半再加入蛋液,接着卷,重复这个动作
6、卷好,每一面都煎下,切开装盘,即可使用
好吃早餐的做法三:豆沙辫子面包
面团材料:高筋面粉150克,低筋面粉150克,细砂糖50克,盐2克,奶粉20克,干酵母1/2茶匙(3克),鸡蛋1个(约30克左右),水150克,黄油30克
其他配料:红豆沙馅150克,白芝麻20克(黑芝麻也可以),全蛋液20克
面团的做法:
1)将面粉,细砂糖,盐搅拌均匀。然后加入奶粉和干酵母拌匀,再加入鸡蛋和水。将上述所有材料揉合成面团,揉至能抻出较厚且不光滑的膜(图3)。
2)加入软化的黄油继续揉合(图4),一直揉到取一小块面团,能抻开光滑且薄至透光的薄膜,这样面团就揉好了(图5)。
3)然后将面团滚圆,放在温暖湿润的地方,发酵约45分钟-1小时。
4)1小时后,面团变成发酵前的1-1.5倍大,用手指沾些面粉戳入中间,抽出手后,孔洞基本不回弹(图7)。
5)然后将面团平均分成12份,每个面包用6份,共两个面包,滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟(图8)。
辫子面包的做法:
6)将松弛好的面团擀开呈长条形,将约10克的豆沙馅抹在面皮上(图9),然后横向将面皮卷起成圆柱形,并搓长至25cm左右,封口要捏紧(图10)。
7)按以上步骤,将一个面包的全部六条面团搓好,然后将六条放在一起并将头部捏在一起捏紧(图11)。
8)接着将第6条辫子压过第1条(图12),然后再将第2条压过第6条(图13),再把第1条压过第3条(图14),接着把第5条压过第1条(图15),然后把第6条压过第4条(图16),接着再重复2压6,1压3,5压1,6压4的步骤,直到完全辫好,将两端收口捏紧。
9)放在温暖湿润的地方最后发酵约1小时,发酵好以后,在面包表面均匀地刷上全蛋液,然后在辫子的花纹处沾上芝麻,放入预热好的烤箱中下层,以180度烤约25分钟左右至表面金黄即可。
好吃早餐的做法四:鸡蛋卷饼
原料
面粉25克、火腿30克、生菜20克、紫甘蓝15克、鸡蛋1枚、水15克、熟芝麻1/4勺、油适量、盐适量、沙拉酱适量、蕃茄沙司适量。
做法
1、将生菜洗净,控干水份。
2、将紫甘蓝洗净,控干水份,切成丝。
3、火腿切条。
4、将鸡蛋打入面粉中,搅散。
5、分几次加入水,捏散面块,放少许盐,搅匀成面糊。
6、煎锅烧热,放入少许油,待油温升高后倒入适量面糊,晃动锅子使之摊成饼状。
7、小火煎至面糊呈凝固状。
8、翻面,煎至两面金黄。
9、将颜色漂亮的一面向下摆放。
10、放入生菜,在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱,撒些熟芝麻。
11、卷成卷饼。
12、用刀切分成两段后,挤上蕃茄沙司,略加装饰即可食用。
小窍门
1、 方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼,如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、 面粉吸湿性不同,不一定要添加15克的水,可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
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