吃火锅的蘸料怎么做简单又好吃

　　这道蒜油蘸料的做法是很简单，不过味道很好吃哦，用来搭配吃火锅是很不错嘚下面一起来看看吃火锅蘸料的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　吃火锅的蒜油蘸料的做法

　　材料

　　蒜茸2汤匙(30g)，香菜碎1茶匙(5g)，大葱花1茶匙(5g)，熟芝麻2茶匙(10g)，盐1/2茶匙(3g)，花椒油1茶匙(5ml)，香油1汤匙(15ml)，水1汤匙(15ml)

　　做法

　　将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。

　　吃火锅吃的健康的做法

　　食材一定要煮熟

　　许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。92妈妈育儿网上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。

　　吃的时间不要太长

　　有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

　　使用清淡的火锅佐料

　　别以为冬季吃辣些不要紧，冬季也容易上火的，而辣椒酱等调料对肠胃的刺激很大，所以最好挑选诸如酱油、麻油等一些较清淡的佐料。

　　不要吃得太烫

　　肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽，热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热，但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。

　　火锅的材料选择

　　火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂。

　　吃火锅后吃点水果可清火

　　水果性凉，有良好的清火作用，对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。吃完火锅之后来点水果是很好的消热方法。

　　冬季不适宜吃火锅的人

　　1、海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。

　　2、羊菌类锅：“对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。

　　3、川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

　　4、羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。

孕妇能吃火锅吗 孕妇吃火锅的注意事项

火锅是很多人都非常喜欢吃的一种美食，是很多妹子们最心仪的食物，经常在聚会聚餐的时候会吃火锅，火锅的味道一般都比较辛辣重口，热量也很高。

孕妇能吃火锅吗

孕妇吃火锅确实会有诸多危害，因为火锅中的牛羊肉中可能会含有弓形虫等寄生虫，涮火锅时无法将这些细菌杀死，容易导致孕妇受寄生虫的感染。另外火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧，所以为了安全起见，孕妇还是少吃火锅。不过专家称，孕妇并不是完全不能吃火锅，嘴馋的话可以适当吃火锅，但要注意吃火锅的次数，尽量少吃。并且孕妇在吃火锅时有诸多注意事项。

孕妇吃火锅的注意事项

火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里自己做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材，并且保证汤底清淡，最好不要在外面的火锅店随意吃火锅。以下是孕妇吃火锅的注意事项：

1、选择新鲜食材：吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物中毒。

2、注意汤底：孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不要吃中药汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。

3、掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

4、注意卫生：孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。

5、注意吃火锅的频率，不要经常吃以免上火。孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后无法消化，引致不适。

孕妇为什么不能多吃火锅

1、易感染寄生虫

火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症。

2、汤底有隐患

火锅汤料往往口味较重，有的是红油火锅或者是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免辛辣、中药性质的的饮食。另外，如果是在外面吃火锅，无法保障火锅汤底的卫生条件，很多火锅店可能会使用一些劣质的油脂，这对孕妇都会造成健康隐患。

3、营养不均衡

平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生一定的副作用。孕妈妈们不用过多的担心，这些是不正当的食用火锅可能会引起的危害，只要适当食用火锅，避免经常吃，注意卫生，并不会影响妈妈和宝宝的健康。

孕妇怎么吃火锅最健康

1、火锅太远勿强伸手

假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。

2、加双筷子免沾菌

孕妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

3、自家火锅最卫生

孕妈们喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。

4、降低食量助消化

怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，孕妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

5、多放些蔬菜

火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

6、适量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

7、加些白莲

白莲不仅富含多种营养素，怎样避免吃火锅长胖，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

8、可以放点生姜

生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，夏天吃火锅，有散火除热的作用。

9、吃火锅后饮杯清茶

这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

10、吃些水果

一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止上火”。

孕妈究竟能不能吃火锅_孕妈吃火锅的注意事项

对爱吃香喝辣的人来说，十个月不吃火锅简直能要人命！一想到火锅两个字就忍不住，馋得不行。灵魂拷问：孕妈究竟能不能吃火锅？答：可以，但一定要注意吃法！

怀孕期间不让吃火锅的原因不外乎三个

感染寄生虫

羊肉、牛肉、猪肉等是常见的火锅原料，这些生肉片可能含有弓形虫幼虫和其他家畜或禽类寄生虫，肉眼看不到。弓形体感染可引起流产、胎儿畸形等。

不过，弓形虫在100℃或接近100℃的高温下就会被杀死，只要你不吃生肉，煮熟的食物还是很安全的！孕妈在吃火锅时尽量不要用自己的筷子夹生肉，多用公筷。

亚硝酸盐

有人说，火锅汤底因为煮太久，会产生亚硝酸盐对人体有害，孕妈吃了就会中毒，导致流产！

试验结果表明，在火锅底料中加入配料煮4小时，亚硝酸盐的含量最高可达4.6 mg/kg，远远没有达到20 mg/kg的蔬菜制品亚硝酸盐含量国家标准，因此可放心食用。

营养不均衡

平常我们都吃火锅，一向都是多肉、肥肉，还有一些豆制品和蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了容易发胖，而火锅汤里含有大量的嘌呤。根据医生的说法，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄入过多，会对肾脏产生一些不良影响。

担心营养问题、担心火锅太咸会导致高血压没错，只是，又不是每天都吃火锅，偶尔吃一次对健康的影响是有限的，顶多腹泻而已。

孕妈吃火锅的注意事项

1、选用新鲜食材

用餐时应选择新鲜蔬菜及肉类，避免食物中毒。

2、注意汤底

孕妈吃火锅，最好不吃红油汤底的，也不要吃中药汤底火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等做汤底。但切忌反复使用汤底。

3、把握火候

食物如果煮太久，会造成营养成分损失，失去鲜味；如果不等煮开就吃，又容易引起消化道疾病。与此同时，也要注意不能“趁热吃”，否则容易烫伤口腔和食管黏膜。

4、使用公筷

孕妈在吃火锅时，要多准备一双单独的筷子，专门用来夹生食材，在煮火锅的时候也要注意将生熟食分开放置。

5、不要频繁吃火锅

孕妈可能出现呕吐反胃现象，从而导致胃消化功能减退。因此孕妈在吃火锅的时候，如果胃口不好，就应该减慢进食速度，减少食量，以免食后消化不良，引起不适。

推荐阅读：

1. 孕妇能吃火锅吗 孕妇吃火锅的注意事项
2. 孕妈究竟能不能吃火锅_孕妈吃火锅的注意事项
3. 怀孕5个月吃火锅的影响大不大?
4. 孕妇能吃火锅吗？吃火锅的注意事项有哪些？
5. 孕妇能吃火锅吗？孕妇吃火锅的注意事项有哪些？