盐煎肉怎么做美味又营养

　　盐煎肉是一道经典的家常美食，其成菜肉片鲜嫩，颜色深红，鲜香酥嫩，色泽美观，咸辣适口，特别好吃。92妈妈育儿网给大家分享了盐煎肉的做法，快来试试吧。

　　盐煎肉食材准备

　　盐煎肉的制作过程

　　1.五花肉烧皮刮净清洗干净备用，青椒、红椒和西芹洗净

　　2.五花肉切成片

　　3.青椒、红椒切成块、西芹切段

　　4.锅里适量的油烧至6成热，加入花椒出香味

　　5.加入豆豉和郫县豆瓣炒出香味

　　6.加入五花肉翻炒至半熟

　　7.加入花椒和干辣椒大火爆炒

　　8.中火加入青椒和红彩椒翻炒

　　9.加入西芹翻炒

　　10.适量加入生抽、盐和味精翻炒均匀即可出锅

　　11.成品。

　　小贴士

　　1、五花肉不能切的太薄，不然爆炒时会太干。

　　2、口味清淡的人最后可以不再放入盐了，豆豉、郫县豆瓣和生抽都带盐味。

　　3、青椒、彩椒和西芹下锅尽量快进快出，尽量保持清香味。

　　蒜苗盐煎肉的做法

　　材料

　　原料：五花肉、蒜苗

　　调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。

　　做法

　　1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片;蒜苗切段。

　　2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油(火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油)。

　　3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

　　4、下蒜苗炒至断生，即可起锅。

推荐阅读：