迷迭香是一种浑身散发着香气的植物,用来搭配烤羊排的做法,简单又美味。下面一起来看看迷迭香烤羊排的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作迷迭香烤羊排的食材
迷迭香烤羊排的做法步骤
1.将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入盐,煮15分钟。
2.红酒中放入孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁
3.烤盘上铺上锡纸,将煮过的羊排捞出,趁热刷上调好的酱汁
4.用锡纸包好,预热烤箱,230度,放入烤箱中,烤10分钟
5.然后拿出羊排,打开锡纸,撒上迷迭香,再放入烤箱烤20分钟,中途翻面刷一层腌汁,撒上迷迭香,再继续烤至熟透。
迷迭香的功效与作用
1,迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发的功效,同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用;烹饪时放入少许叶片,可去除鱼腥味;鲜草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神;鲜花蒸馏后可生产芳香油,世界上第一种香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。
2,消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像(孕妇不宜饮用),迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增运记忆力,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶,此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
3,改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,助麻痹的四肢恢复活力。
4,具有较强的收敛作用,调理油腻不洁的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。
迷迭香的食用方法
1,花茶的冲调:迷迭香(适量)、热开水(约400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壶中,加入热开水,冲泡3-5分钟,加入 蜂蜜或砂糖便可饮用。
2,迷迭香广泛运用于烹调,新鲜嫩枝叶具强烈芳香,可消除肉类腥味,少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排)。迷迭香烤鸡,风味尤佳。
3,做为沙拉用的生菜,在川烫时若能加点迷迭香叶片,则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理,可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。
4,迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠(高,2000)。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中,冲泡2-3分钟,即可饮用,时间越久香味越浓,将嫩枝加入柠檬苏打水中,风味特佳。
5,每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒,可减少心脏病发作。也可做香草醋。又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟,过滤后可做为漱口水,保养口腔。
迷迭香烤鸡翅怎么做好吃又健康
迷迭香烤鸡翅是非常美味的食物,可以学习简单的做法,自己做好吃又健康的迷迭香烤鸡翅。下面是92妈妈育儿网为你整理的迷迭香烤鸡翅的做法,不妨一起动手试试吧!
迷迭香烤鸡翅食材准备
迷迭香烤鸡翅做法步骤
1.原料备用。
2.鸡翅洗净,在反面用刀划几个小口(方便入味)。
3.COOK100烤肉料,加几汤匙水,混合拌均匀。
4.渍入烤肉料内,盖上保鲜膜,冷藏腌渍4小时以上。
5.腌鸡翅剩下的汁水混合适量的食用油。
6.烤盘铺锡纸,鸡翅以相同的间隙放好。鸡翅的尾端包上锡纸。(防止先糊)
7.烤箱200度预热,25分钟。中层烤8分钟后,取出刷上加了油的汁水。
8.适量的迷迭香备用。
9.步骤7同样的做法,反复刷三次汁水。
10.刷上最后一次汁水后,撒上迷迭香。
11.再烤几分钟取出装盘即可。
鸡翅的营养价值
鸡翅肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡翅的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
1.鸡翅蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡翅钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡翅比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
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