水煎包是集多种口感于一体的一种美食,松软的外皮、鲜美的馅料、焦黄的底壳、酥酥的脆皮,吃起来美味极了。下面献上92妈妈育儿网整理的水煎包做法,相信一定会对大家有所帮助。
水煎包食材清单
水煎包的制作步骤
1.发好的面团
2.肉馅中加油、葱姜末、味精、香油、生抽拌匀
3.发好的面团揉好
4.分成小剂子擀成包子皮
5.加香菇、木耳拌匀,包包子
6.电饼铛加热刷少量油,将包子摆放到饼铛上盖锅盖,等包子底部焦黄,加水大约包子的三分之一,盖锅盖,
7.等水用完发出呲呲声,撒芝麻出锅。
小贴士
包子码放时,要用一定的间隔。
加水要加温水。
鲜蘑猪肉水煎包的做法
主料:
面粉 200克,鲜蘑 200克,猪肉 200克
辅料:
葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 植物油 五香粉 酵母粉
做法:
1 鲜蘑洗净后沥干水分。
2 猪肉放入搅拌机中搅拌成肉粒,再加入葱姜继续搅拌成肉泥。
3肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
4 继续搅打至上劲。
5 鲜蘑撕成条,放入搅拌机,搅拌成碎。
6 挤干水分后放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。
7 发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。
8 取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。放上馅料。
9 拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
10 不粘锅烧热,加入一点油,码上包子,小火煎制包子底部结痂。
11 加入1大勺冷水,马上盖上锅盖。
12 继续煎制至汤汁收干,包子底部金黄撒上芝麻和香葱即可。
小贴士:
加入水后,要注意观察,以免糊锅。
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