水煎包是山东名吃，能作为营养早餐吃。若平时爱吃，可以自己制作。92妈妈育儿网给大家分享了水煎包的做法，快来试试吧。
水煎包食材准备
水煎包的制作过程
1.面粉加酵母用温水和成软硬适中的的面团，放温暖处进行饧发。
2.将荠菜解冻后切碎。
3.肉馅中加入一品鲜酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。
4.将新鲜的蚬子去壳取肉，放入原浆中清洗一下捞出，将原浆静置沉淀备用。
5.放入肉馅中。
6.加入少许原浆，顺着一个方向搅拌均匀。
7.加入葱花和适量的油继续搅拌。
8.直至搅拌上劲。
9.放入切好的荠菜，加入油和盐调味。
10.搅拌均匀备用。
11.将发酵好的面团揉匀。
12.搓成长条。
13.下成均等的剂子。
14.按饼，擀皮，包好。
15.盖保鲜膜饧制一会儿。
16.将面粉和水按照1：10的比例调成水粉糊。
17.电饼铛刷油，摆入水煎包，扣上盆煎至3分钟。
18.底部煎至结痂时，倒入水粉糊，盖上继续煎制。
19.水粉糊凝固后淋入食用油，盖上煎至成熟。
20.成品图。
小贴士
1.在肉馅中加入食用油是为了锁住水分，让馅料更加鲜美。
2.水煎包放入电饼铛的时候，中间要留空隙。
3.电饼铛上扣盆是防止将水煎包压扁，影响美观。
4.水分糊可以用清水代替。
素馅水煎包的做法
原料：小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜、高筋粉，酵母
佐料：葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量
做法：
1 小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂
2 在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出(无需过凉水)
3 焯水的小白菜沥干水分后切碎
4 粉丝用开水烫一下即可
5 胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用
6 将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀
7 最后再放入葱花拌匀
8 高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大
9 切成剂子，擀成圆皮
10包成包子
11锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好
12 盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了
水煎包的做法_减肥可以吃水煎包吗_水煎包和生煎包的区别_调料_上火吗
大家都吃过煎饺子、煎包子、煎饼等各种煎过的食物，但是这类食物都属于油煎，一般在家里也很好做，没有什么难度。但是水煎包大家应该一般很少做在家里，因为这种做法对于不太会做饭的人来说还是相对于比较复杂的，因为它是要用水煎出来的，到底它是怎么煎出来的呢，我们一起跟着就爱妈妈网来看看。
水煎包的做法
用料：高筋面粉500克、水适量、白糖适量、盐适量、酵母粉4克、五花肉300克、龙口粉丝一份、葱花适量、白菜叶适量、胡萝卜一根、鸡蛋两个、花生油两匙、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、玉米淀粉1匙、熟黑芝麻适量
做法：
1、在高筋面粉里加入白糖和盐搅拌均匀，然后将酵母粉用温水冲开倒入面粉中，边倒边搅拌，等面粉都结成小块时，然后用手柔到一起，用保鲜膜盖住放着发酵。
2、将五花肉剁碎，然后将胡萝卜、粉丝、白菜叶、葱切碎放入剁碎的五花肉里搅拌均匀，然后再将适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、花生油倒入搅拌好的馅里搅拌均匀调味，根据个人口味调。
3、将发酵好的面团拿出来醒五分钟左右，然后切成小块。
4、将切好的面团擀薄(中间厚两遍薄)，然后将调好的肉馅放里面包起来。
5、将平底锅预热后，用刷子刷一层薄薄的油，然后把包好的包子放在里面。
6、等到包子表皮变硬、里面变膨胀以后给里面加入适量的水(有包子三分之一高的水就可以了)。
7、盖上锅盖小火慢煮。
8、等到水快干的时候，给锅内加入花生油，转动锅，让花生油均匀的分布在锅内。
9、然后撒上黑芝麻跟葱花，盖上锅盖焖十几分钟
10、最后开中火再煎一下就可以了。
水煎包的调料
水煎包肉馅里的调料有盐、生抽、老抽、料酒、淀粉和花生油，根据自己的口味倒入适量的调料进行调味就好，没有严格的控制。
一般大家在食用包子的时候还会单另调一个料碗，增加包子的美味，一般在家里的料碗就比较简单，到点生抽、耗油、辣椒沫、鸡精等调制的，但是这个纯粹是根据自己口味决定的，所以每个地方每个人调的料碗都不一样，没有特定的用料，所以就不做详细的介绍了。
怀孕可以吃水煎包吗
怀孕的时候是可以吃水煎包的，这个是根据孕妇的个人口味决定的，有些孕妇在孕期会有妊娠反应，所以不喜欢吃，但是水煎包里面的馅也可以自己换着调，弄自己喜欢吃的，水煎包的底部比较硬，所以在吃的时候一定要多嚼几下，以免造成肠胃不适，还有就是孕妇最好吃在家自己制作的水煎包，有一定的卫生保障，而且也不必担心它里面是不是含有不能食用的材料。
减肥可以吃水煎包吗
都说早上吃好、中午吃饱、晚上吃少是比较健康的饮食，减肥的人也不例外，要健康的减肥，很多人都觉得水煎包比较油，会增加脂肪的增长，但是如果在早上食用的话是不会有增肥的可能的，因为早上正是人体新陈代谢以后需要补充营养的时候，所以人体会吸收水煎包里需要的营养成分，增加人体能量，不会增长脂肪，但是大家还是要合理搭配饮食，健康运动，这样就不会担心在食用美食的时候发胖的问题了。
吃水煎包上火吗
水煎包或多或少会引起上火，特别是食用太多的话会增加上火的可能性，因为水煎包还是属于油煎性的食物，油炸性的食物食用多了也会引起上火的，所以生煎包跟上火也有一定的联系，不过在上火后也要少吃水煎包，会增加上火的情况的。但是吃任何食物时都要适量，只要不要过分食用，这些情况一般是不会出现的。
水煎包和生煎包的区别
1、水煎包和生煎包的区别在于在用水煮的时候，生煎包用的是清水，而水煎包用的是面水。
2、它们俩的外皮和形状也不一样。
3、他们两个在制作过程中不一样，生煎包直接是煎熟的，而水煎包是半煎半煮熟的。
4、生煎包一般在北方地区比较盛行，而水煎包一般是属于南方的小吃，所以地域不同。
水煎包的面是发面吗
水煎包的面是发面，在里面还会加入适量的糖和盐，这样做出来的水煎包口感较好，面皮也会更加蓬松。死面做水煎包，一般做不出来那样蓬松的效果，而且比较硬，会使水煎包变一种感觉的。
水煎包的面怎么和
1、将适量的糖和盐撒入准备好的高筋面粉中搅拌均匀。
2、然后把酵母粉放在温水里散开。
3、将散好的酵母水倒入备好的面粉中，边倒边搅拌。
4、等面粉变成絮状就拿手揉，反复多次的揉也，直到形成面团。
5、柔到面团表面光滑时，用保鲜膜将它盖住发酵。
6、等发酵到原来面团的两倍大的时候就可以了。
水煎包在做的时候跟平常在家做包子的步骤差不多，就是在弄熟的时候有一定的区别，所以大家在制作的时候要注意煎包时候的步骤什么的，根据自己的爱好制作。水煎包的步骤什么的上面都有详细的介绍，爱制作美食的宝宝们可以下手了。
水煎包掌握好两点技巧_水煎包的做法大全
导语：做水煎包，掌握好两点技巧，在家轻松做成功，底部焦脆上面松软
水煎包是一种受欢迎的面食，和包子有着很大的不同，通过煎和焖做熟，底部带有焦脆感，吃起来更香，只要街上有好吃的水煎包，很多人见到都会买的吃。水煎包好吃，但价格比较贵，我们不妨在家做，花钱少吃得香。你会做吗？
其实做水煎包不难，但也不是把包子包好放进锅里煎一煎就好了，想要做得好吃，得掌握好两点技巧，学会和面和煎制的方法，在家轻松做成功，做好很容易，底部焦脆上面松软，想失败都难！
下面我来给大家分享一下水煎包的制作方法，以及需要掌握的小技巧，步骤详细看一看就会了。
水煎包的做法：
春节期间我们吃了太多肉，难免见肉不香了，所以做水煎包时，我们可以做素馅的，比如韭菜鸡蛋馅、粉条豆腐馅等，我常给家人做韭菜鸡蛋馅水煎包，一直吃不厌，你可以试试。
先来和面，需要做成发面的，这样做出来的包子才会松软可口，不推荐死面水煎包。
面盆内倒入干面粉，再加入少许酵母粉，按比例来放最好，100克面粉加1克酵母粉，以此类推。
搅拌几圈后分次加入温水，每加一次都搅拌均匀，一直加水到没有干粉为止，面絮不要太干也不要太湿。
下手揉成面团，多揉搓几下，尽量在揉搓的过程中让酵母融化，并分散均匀，这样才容易发面成功。
揉好后盖起来发酵，一直发成两倍大小，出现密集的蜂窝。
等面发好筷子拌馅料，韭菜提前洗好控水，拌馅时切成韭菜碎，加油搅拌均匀，锅内加油炒出鸡蛋碎，放温热后倒进韭菜里，加少许盐搅拌，韭菜鸡蛋馅调好了，虽放料少，但水煎包做熟后味道很鲜香。
案板上撒干面粉，发好的面团取出，反复揉成光滑的面团，切出小剂子，每个剂子按压擀成包子皮，放上适量馅料包成包子形状。
平底锅预热，倒入食用油，温热时放入包子，小火煎成底部有些微微黄的程度。
小碗里放入少许面粉，倒入适量水分，搅拌成面粉水，差不多是特别稀的状态，搅拌好后倒进锅内，差不多是包子1/3的位置，盖上盖子小火焖。
一直焖到水分变干变焦脆，关火后撒一点熟芝麻和葱花进去，一锅美味的水煎包就做好了，吃起来好香。
做水煎包，掌握好两点技巧：
1、和面时记得加酵母粉，而且要冷水或者温水和面，不要水温过高烫死酵母，面团必须发成两倍大再做包子，不能着急去做，否则没发好做出来不松软。
2、煎水煎包时，先要小火煎一会儿，这么做可以促进包子继续发酵，可以做出蓬松的包子，也可以让底部变得更好吃。等倒水的时候，要加一点面粉，做成比较稀的面粉水，这样可以煎出底部焦脆的口感，还能看到一些薄薄的冰花状。
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