青椒爆海螺片的家常做法教程

　　海螺肉丰腴细腻，不仅味道鲜美、口感特别好，无论怎么吃都是美味，其中青椒爆海螺片是比较常见的一种美味做法。接下来92妈妈育儿网给大家分享青椒爆海螺片的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作青椒爆海螺片的食材

　　制作青椒爆海螺片的步骤

　　1. 准备食材。

　　2. 将海螺肉切成片，洋葱，胡萝卜和青椒(去除辣筋)切成片，大蒜拍扁待用。

　　3. 热锅放油，加入蒜爆出香味。

　　4. 放入胡萝卜翻炒几下。

　　5. 加入洋葱翻炒几下。

　　6. 加入青椒翻炒几下。

　　7. 加入酱油。

　　8. 再加入海螺片。

　　9. 翻炒一小会，加入少许盐即可。

　　10. 色泽鲜艳，美味可口。

　　11. 来张近图，颜值还不错吧!

　　海螺的家常做法

　　一：酱爆海螺

　　材料：海螺、蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。

　　做法

　　1、买来鲜活的海螺置入一个稍大一点的盆中用盐水浸泡。

　　2、把蒜切成大片;葱剥皮洗净并切大段，干辣椒也用清水略微洗一下再切段。

　　3、炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。

　　4、将吐净泥沙的海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。

　　5、倒入少许开水并没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本炒干，即可装盘。

　　二：韭菜炒海螺

　　原料准备：海螺肉150克，韭菜150克，花生油35克，酱油10克，精1.5克，料酒15克，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，精盐25克，芝麻10克(焙好)

　　步骤：

　　1、将海螺肉由中间缺口处割开相连，用刀面拍一下，切成厚6厘米的原形片;韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段。

　　2、再将海螺片放入开水锅中烫好，捞出，控干水

　　3、炒锅烧热放入花生油，烧热时，用姜丝、葱丝、大蒜末煸炒，再放入韭菜炒几下，再将海螺片倒入，翻炒后，加酱油、味精、料酒、盐，再炒几下，调好口味，出锅，入盘，撒上芝麻，即可。

　　三：辣炒海螺

　　材料：海螺300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙

　　做法:

　　1、海螺买回来后放在盆里，用清水浸泡半天，并滴几滴香油，能让它吐出脏东西。不过现在有很多已经养过的海螺卖，买的时候可以挑选。

　　2、海螺洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝。

　　3、锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

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