美味糖醋鱼的做法图文教程

　　糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的家常美味，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。接下来92妈妈育儿网给大家分享糖醋鱼的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作糖醋鱼的食材

　　制作糖醋鱼的步骤

　　1.黄花鱼收拾干净后，先把鱼切花刀，然后用酱油料酒腌十分钟左右

　　2.青豌豆焯水，姜和蒜切末备用

　　3.淀粉中加入适量水，拌匀成为淀粉糊。提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊

　　4.锅内油烧热后加入黄花鱼炸至两面金黄熟透

　　5.炸好的鱼装起备用

　　6.原锅留油，先加入姜和蒜末爆香

　　7.加入适量白糖

　　8.加入番茄酱

　　9.加入青豌豆和淀粉糊芡汁

　　10.把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上就好了

　　糖醋鱼的简单做法

　　材料：草鱼、料酒、干淀粉、姜丝、醋、白糖、番茄酱、盐。

　　做法：

　　1、草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

　　2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

　　3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

　　4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

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