摩卡咖啡月饼有着香浓的咖啡味,香软细腻,入口即化,而且做法简单,对于热衷咖啡的人来说,是绝对不容错过的一款美味。接下来92妈妈育儿网给大家分享摩卡咖啡月饼的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作摩卡咖啡月饼的食材
制作摩卡咖啡月饼的步骤
1.饼皮、奶香馅、咖啡馅的材料混合均匀,揉成团
2.将奶香馅、咖啡馅各分成8份
3.奶香芸豆馅按扁,放上咖啡馅
4.慢慢包住咖啡馅,揉圆
5.饼皮也分成8份
6.取一个饼皮按扁按薄,放上馅料
7.慢慢往上推,直至包裹住馅料
8.搓圆后,压模,冷藏后食用。
冰皮枣泥馅月饼的做法
用料:
冰皮:面粉30g、糯米粉100g、澄粉60g、粘米粉80g、白糖60g、玉米油20g、水350g
馅料:红枣500g
糕粉:糯米粉20g
做法:
1、大枣洗净用水浸泡一会,放入烧开水的蒸锅中,盖严锅盖大火蒸半小时,晾凉后耐心的剥皮去核,(这真的是一个非常需要耐心的活儿)将枣肉捣烂。(建议用捣的,如果用搅拌机会打不动)锅烧热下入枣泥翻炒,然后20g油(玉米油或葵花籽油)分次加入炒匀,最后加入面粉30G炒匀即可。晾凉后就是枣泥馅,分成30g大小每份,用手搓成球待用;
2、将冰皮中的所有材料混合均匀,连容器放入烧开水的蒸锅中大火蒸15分钟,蒸透搅拌均匀顺滑。(如果发现有没蒸透的地方就搅拌好,适当延长时间,通常,用浅平的容器会蒸的时间短又均匀);
3、放冷后分成35G没份的大小待用(冰皮非常粘手,一定要用保鲜膜垫在手中);
4、糕粉的准备,把糯米粉放入锅中,小火慢炒至颜色微微有点黄,香味出来了即可,不要炒过头啊;
5、包:取一份冰皮,隔保鲜膜压扁,放上一份枣泥馅,向上包裹严,冰皮的延展性非常好;
6、隔保鲜膜拧成球状,放入糕粉中滚一圈防粘,(注意要均匀的裹上,否则会黏住月饼模子)然后放入月饼模中压扁,脱模即可。
瓜哇摩卡咖啡:甜美与香浓
原料:
热咖啡150毫升,砂糖80克,巧克力沙司和液体奶油各适量。
做法:
将冲调好的咖啡倒满于杯中,加入砂糖使其溶于咖啡中。
将巧克力沙司加入咖啡中,再把液体鲜奶油加入,充分搅拌均匀即可。
特点:
巧克力的甜美与咖啡的香浓完美结合。
摩卡咖啡的简介及制作方法介绍阅读
摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的摩卡咖啡的简介及制作方法,希望大家喜欢!
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698653549253433.html