红油土豆丝怎么做美味又营养

　　很多人都喜欢吃红油土豆丝这道素菜，有时间可以学习做法，就能自己做美味又营养的红油土豆丝了。下面是92妈妈育儿网为你整理的红油土豆丝的做法，不放一起动手试试吧!

　　红油土豆丝食材准备

　　红油土豆丝做法步骤

　　1.提前准备好葱油和辣椒油。

　　2.土豆两个，削去外皮洗净备用。

　　3.用刀将土豆切薄片。

　　4.然后将切好的薄片放在一起，切成细丝备用。

　　5.切好的细丝放入水中，防止变色。

　　6.将切好的土豆丝过三次清水，洗去淀粉质。

　　7.火上烧一锅开水，放入洗净的土豆丝用开水焯熟。

　　8.焯好的土豆丝放入冷水里冰一下。

　　9.准备的鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋。

　　10.取调料碗，放入适量鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋，然后放入食盐、葱油和辣椒油调制均匀。

　　11.将沥水后的土豆丝放入调料碗内。

　　12.拌匀，装盘食用。

　　土豆的功效与作用

　　1、具有药用价值

　　土豆具有愈合伤口、利尿、解痉等功效。对患关节炎、淤斑、神经疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不错的疗效。土豆中钾元素含量非常丰富，尤其适合身体肌肉无力、食欲不振的患者食用，另外，土豆中的蛋白质和维生素B可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力。还有研究表明，吃土豆可以防中风。

　　2、脂肪含量比较低

　　吃土豆会发胖吗?土豆中的脂肪含量比较低，身体肥胖的人食用土豆不用担心脂肪过剩，因为土豆是所有食物中脂肪含量最低的。用土豆代替米饭等食物，可以有效地控制脂肪摄入，同时还能起到代谢脂肪的功效。土豆对人体的奇妙作用就是，它能让瘦人变胖，也能让胖人变得苗条。

　　3、延缓衰老

　　土豆不仅营养价值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的维生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有益于人们的身体健康，经常食用可起到延缓衰老的功效。

　　4、美容养颜护肤

　　土豆不仅营养成分含量高，还是一款很好的呵护肌肤、保养美容的食品。用新鲜的土豆汁液涂抹面部，增白的效果十分显著。皮肤如果保养不好，很容易被夏日的阳光晒伤、晒黑，用土豆汁去除晒斑效果很好。另外，用蒸熟的土豆片贴在浮肿的眼睛上，还能起到消肿的功效。当皮肤的油脂分泌旺盛的时候，经常会受到青春痘、痤疮的困扰，如果用棉花蘸上新鲜的土豆汁涂抹患处，困扰着你的青春痘、痤疮就会消失了。

　　5、改善精神状态

　　土豆维生素C的含量很高。这种成分对困扰上班族的抑郁、心情烦躁不安现象有很好的效果。因为土豆中的营养成分，可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。

　　土豆不仅具有防癌、抗癌、延缓衰老的功能，还能美容和增强免疫力。日常生活中，可以多吃土豆哦。

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