辣酱大白菜的简单制作方法

　　辣酱大白菜很多人都爱吃，而且制作方法也很简单，喜欢吃的可以买食材回家做美味的辣酱大白菜。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的辣酱大白菜的做法，不放一起动手试试吧!

　　辣酱大白菜食材准备

　　辣酱大白菜做法步骤

　　1.大白菜洗净切条，白菜根和白菜叶分开，葱姜辣椒切碎。

　　2.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

　　3.加入鲜豆辣椒酱炒香。

　　4.再把白菜帮倒入翻炒片刻。

　　5.再加入白菜叶翻炒。

　　6.加入少许盐。

　　7.再加少许糖。

　　8.翻炒至白菜变软淋入少许香醋。

　　9.加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　大白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

　　2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

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