果味长崎纸杯蛋糕的制作方法

　　果味长崎纸杯蛋糕成品口感松软香绵，一口咬下去满满的果香，还透着粒粒果肉，真心好吃，而且做法也不难。下面92妈妈育儿网给大家分享果味长崎纸杯蛋糕的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。

　　制作果味长崎纸杯蛋糕的食材

　　制作果味长崎纸杯蛋糕的步骤

　　1.全蛋液加入白糖和蜂蜜用手抽搅拌均匀;

　　2.将混合好的全蛋液坐温水进行打发;

　　3.打发至如图有纹路画8字不容易消失的状态即可;

　　4.将低粉和泡打粉混合过筛，然后分次加入蛋糊中翻拌均匀;

　　5.黄油隔热水溶化与牛奶混合均匀;

　　6.取少许蛋糊放入黄油牛奶混合液中翻拌均匀;

　　7.然后再将混合好的黄油蛋糊倒入剩下的蛋糊中翻拌均匀;

　　8.再加入适量凤梨果肉快速翻拌几下;

　　9.将做好的蛋糕糊均匀的倒入六连模纸杯中，轻轻震荡几下，然后放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟即好;

　　10.烤好的蛋糕出炉直接在六连模中晾凉;

　　11.取适量凤梨果肉切成细丁和三角薄片，再拌入适量蜂蜜;

　　12.最后把凤梨果肉丁和果肉片取适量放在蛋糕上，摆上薄荷叶装饰即成!

　　13.成品图!

　　无油纸杯蛋糕的家常做法

　　材料：低筋面粉70克(普通面粉也可以，或者用普通面粉和玉米淀粉按照3:1混合);白糖30克(总共分四次加，三次加入蛋白，一次加入蛋黄);鸡蛋2个;牛奶或者水三勺(云霄人家里常用的陶瓷勺子就可以啦)。

　　做法

　　一：取两个容器，把蛋白蛋黄分开，装蛋白的容器必须无油无水，完全干燥

　　二：蛋白先用打蛋器打出泡泡，加入一次白糖。没有打蛋器的亲，用筷子吧，不过真的很累，我花了30块钱买的打蛋器，很好用。

　　三：打到泡泡细腻，变白，加入第二次白糖

　　四：继续打到湿性发泡，加入第三次白糖，继续打，打到蛋白干性发泡，提起打蛋盆，蛋白不流动，或者拿个筷子插在上面不会倒，就可以了。

　　五：蛋黄加入剩下的白糖，不需要打发，打散就可以

　　六：加入水，面粉，继续打，打到均匀，没有面粉粒，蛋黄糊做好了

　　七：混合蛋黄糊和蛋白，先挖出三分之一的蛋白，和蛋黄糊搅拌。注意啦，搅拌手法不能绕圈搅拌，因为蛋白会消泡，要上下翻，像炒菜或者翻土的手法。

　　八：拌匀的蛋黄蛋白糊再倒入剩下的三分之二蛋白里，以前面的手法再拌匀。蛋糕糊完成啦!

　　九：倒入纸杯，烤箱上下火120度，烤15分钟即可

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