派对冰淇淋蛋糕的家常做法图解

　　派对冰淇淋蛋糕是夏季聚会必不可少的美味降暑神器，做法也比较简单，就算是新手也可以做的很出彩很好吃。接下来92妈妈育儿网给大家分享派对冰淇淋蛋糕的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作派对冰淇淋蛋糕的食材

　　制作派对冰淇淋蛋糕的步骤

　　1.按照菜谱准备好所有食材

　　2.把冰淇淋放入厨师机，加入白巧克力碎，搅拌至稍微软化带粘稠状备用

　　3.将蛋糕切成三等分

　　4.放入第一片在模具底部，抹上适量的冰淇淋，放上树莓盖上第二片，再抹上冰淇淋放上树莓，盖上最后一片蛋糕片

　　5.使用保鲜膜包紧整个蛋糕表面，放入冷冻定型1个小时，取出定型后的冰淇淋蛋糕，脱模，修边撒上糖粉和树莓即可

　　巧克力芭菲冰淇淋蛋糕的做法

　　配料：

　　巧克力分蛋海绵蛋糕：鸡蛋2个，低筋面粉40克，可可粉15克，细砂糖30克(加入蛋清)+20克(加入蛋黄)，黄油20克

　　巧克力芭菲：蛋黄2个，细砂糖65克，牛奶25克，黑巧克力25克，可可粉15克，动物性鲜奶油240克

　　制作过程：

　　1、首先根据巧克力海绵蛋糕的做法(发送“海绵蛋糕”至君之烘焙微信公众号查看详细做法)制作蛋糕面糊。将蛋糕面糊装入6英寸圆模，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤25-30分钟，直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。

　　2、烤好的蛋糕冷却后脱模，用刀切掉顶部凸起的部分，再横切成三片(只需要用到其中的两片。切成三片是为了让每一片都薄一些。蛋糕片如果太厚了不好吃哦~)。

　　3、接着制作巧克力芭菲。将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里，锅里倒水烧热后，用小火持续加热，并将装蛋黄的碗放入水里隔水加热并不断搅拌。

　　4、一直搅拌到蛋黄混合物变得浓稠，大约需要七八分钟。一定要控制火候，注意不要加热过度使混合物变成颗粒状。

　　5、检验加热好的蛋黄混合物是否够浓稠的方法：用刮刀挑起，如果可以在刮刀上挂上厚厚的一层，就说明已经好了。

　　6、趁热将切小块的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，搅拌直到黑巧克力完全溶化。

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