早餐5种做法有哪些精彩推荐

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早餐5种做法有哪些精彩推荐

  现在早餐有多,有时间可以多学习简单的做法,就能经常自己做好吃又健康的早餐了。以下是学习啦92妈妈育儿网整理的早餐做法,欢迎阅读。

  早餐做法一:香烤乳酪三明治

  材料:方包、鸡蛋、黄油、乳酪片。

  做法:

  1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油,另外一面涂满搅匀的蛋液;

  2、开小火,先将面包涂有黄油的一面朝下,放入热锅中,煎至焦黄就可以反过来让蛋液面朝下;

  3、待蛋液煎出蛋香味后,再反过来,黄油面朝下,将切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上,小火煎烤约2分钟,乳酪融化后关火;

  4、将两片面包相叠做成乳酪夹心的三明治即可,要趁热吃噢。

  早餐做法四:豆沙辫子面包

  面团材料:高筋面粉150克,低筋面粉150克,细砂糖50克,盐2克,奶粉20克,干酵母1/2茶匙(3克),鸡蛋1个(约30克左右),水150克,黄油30克

  其他配料:红豆沙馅150克,白芝麻20克(黑芝麻也可以),全蛋液20克

  面团的做法:

  1)将面粉,细砂糖,盐搅拌均匀。然后加入奶粉和干酵母拌匀,再加入鸡蛋和水。将上述所有材料揉合成面团,揉至能抻出较厚且不光滑的膜。

  2)加入软化的黄油继续揉合,一直揉到取一小块面团,能抻开光滑且薄至透光的薄膜,这样面团就揉好了。

  3)然后将面团滚圆,放在温暖湿润的地方,发酵约45分钟-1小时。

  4)1小时后,面团变成发酵前的1-1.5倍大,用手指沾些面粉戳入中间,抽出手后,孔洞基本不回弹。

  5)然后将面团平均分成12份,每个面包用6份,共两个面包,滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟(图8)。

  辫子面包的做法:

  6)将松弛好的面团擀开呈长条形,将约10克的豆沙馅抹在面皮上(图9),然后横向将面皮卷起成圆柱形,并搓长至25cm左右,封口要捏紧。

  7)按以上步骤,将一个面包的全部六条面团搓好,然后将六条放在一起并将头部捏在一起捏紧。

  8)接着将第6条辫子压过第1条,然后再将第2条压过第6条,再把第1条压过第3条,接着把第5条压过第1条,然后把第6条压过第4条,接着再重复2压6,1压3,5压1,6压4的步骤,直到完全辫好,将两端收口捏紧。

  9)放在温暖湿润的地方最后发酵约1小时,发酵好以后,在面包表面均匀地刷上全蛋液,然后在辫子的花纹处沾上芝麻,放入预热好的烤箱中下层,以180度烤约25分钟左右至表面金黄即可。

  早餐做法五:白菜馅大包子

  食材

  白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克

  鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块

  花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙

  香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少许

  步骤

  1、自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生

  2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条,这个时间我们把花椒用滚开水泡上,一会要用这个花椒水提味,猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油

  3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分多次加入,把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽

  4、将发开的面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡,取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,您用刀切也可以啊,将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼

  5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮,这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀,不要太早拌入白菜,会塌秧出水,不好包

  6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮,放上您觉得合适的肉馅,右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折,左手配合着旋转,左手提折大约23个左右

  7、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的,当然您也可以听妈妈的随意,别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿

  8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶,让面舒服的舒展开多好

  9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了,码放上包子,蒸锅先放水烧开,再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了

  10、这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟---25分钟即可,足火旺气啊


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