酸辣土豆丝是每个厨房新手下厨必学的一道菜,做法简单易学,不过要想土豆爽脆,酸爽有味,还是要学会一些小窍门。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酸辣土豆丝的做法,希望大家喜欢。
制作酸辣土豆丝的食材
制作酸辣土豆丝的步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。
3.炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。
4.倒入土豆丝翻炒。
5.加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。
6.然后加入青椒丝翻炒。
7.淋入香醋翻炒均匀。
8.最后加少许鸡精淋入香油。
9.翻炒均匀关火。
酸辣土豆丝怎么做才脆
酸辣土豆丝怎么做才脆呢?这是很多人的疑问。
不少喜欢吃酸辣土豆丝的人都表示,在外面饭店吃的酸辣土豆丝明明很脆,不知道为什么自己做的就很容易糊,有些还会粘锅。其实啊,那是因为他们没有做好前期工作。这酸辣土豆丝虽然看着很简单,但也是要有一定的技巧的。
那么,酸辣土豆丝怎么做才脆呢?看看下面的经验分享吧!
1、土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆;
2、土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,这样炒出来的土豆丝吃起来才脆;
3、土豆下锅炒的时候早一点放醋。可以在土豆刚变色时就加;
4、炒土豆前,用蒜呛锅,放少量醋,待到土豆进锅炒变色后再加更多的醋;
5、炒土豆时用大火快炒,不停翻炒,可防止粘锅,也可保持脆嫩。
基本上掌握以上技巧,就可以做一道脆脆的酸辣土豆丝啦!
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