蜂蜜脆底小面包怎么做好看又好吃

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蜂蜜脆底小面包怎么做好看又好吃

  蜂蜜脆底小面包是很多人都爱吃的一款美食,不仅好看而且非常美味,做法也不难,很适合我们作为早餐或下午茶食用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享FFFF的做法,希望大家喜欢。

  制作蜂蜜脆底小面包的食材

  制作蜂蜜脆底小面包的步骤

  1. 面包材料集合。

  2. 鸡蛋打在盆底,加入纯牛奶、白砂糖、中筋面粉、干酵母,少许清水,用筷子搅成絮状,再揉成面团(不够,可继续加入清水)。

  3. 面团成型后,加入黄油,继续边揉边摔打 ,最后出膜即可。

  4. 把面团发温暖处发酵约一个多小时,见体积胀大2倍多,用手指蘸面粉在上面戳个洞,不回缩,扒开面团里面满是蜂窝状即成功。

  5. 把面团充分揉匀排气,然后分成相同大小的生胚。

  6. 拿一生胚面团,在案板上擀成牛舌状,顺势卷起,竖起按扁,再擀一遍,如此两遍。最后还擀成牛舌状,上面涂上豆沙馅(操作的时候,其它面团上要覆盖润湿的纱布,防止面团干裂)。

  7. 把面团卷起,从中切成两半,把底部放在脆皮材料里蘸下(脆皮材料就是把低筋面粉白砂糖黑芝麻混合一起,忘拍照了)。

  8. 把做好的面包生胚摆在涂了一层油的烤盘内,表面喷少许清水,放入烤箱二次发酵。

  9. 这是发酵好的面包生胚。烤箱180度预热5分钟后放入烤盘,上下火,烘烤18分钟即成。

  10. 面包取出,趁热在上面涮一层蜂蜜水(用一勺蜂蜜加一勺凉白开混合而成)

  11. 成品图。

  脆底蜂蜜小面包的简单做法

  主料:高筋面粉200g、牛奶30g、水70g、酵母粉3g、蜂蜜40g、盐1g

  辅料:细砂糖3g、淀粉3g、芝麻少许、融化的黄油少许、蜂蜜水少许

  做法

  1.将高筋面粉,牛奶,水,酵母粉,蜂蜜,盐,混合揉成面团,揉直出膜,盖上保鲜膜发酵直两倍大;

  2.发酵好的面团,分成均等的四等份儿,揉圆,松弛10分钟;

  3.将每份儿,用擀面杖擀成长条状,从一头卷起;

  4.四份儿全部卷起后,用刀从中间切断;

  5.白砂糖,淀粉混合拌匀,做为使脆底面包的关键原料;

  6.面团底部稍沾少许水,沾取第五步中拌合好的白砂糖混合物;

  7.烤盘表面刷油,将整形后的面团码放在烤盘上,进行二次发酵;

  8.发酵完毕后,表面刷蜂蜜水,洒少许芝麻,烤箱预热,温度180度,时间23分钟,预热后,放入烤盘即可。

  

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