无油版蜂蜜长崎蛋糕的家常做法

　　无油的蜂蜜长崎蛋糕是很多人非常喜欢吃的一款蛋糕，做法简单易学，想吃这块蛋糕的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享无油版蜂蜜长崎蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作无油版蜂蜜长崎蛋糕的食材

　　制作无油版蜂蜜长崎蛋糕的步骤

　　1. 先把所有材料准备好

　　2. 法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途

　　3. 不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟

　　4. 蛋黄蛋清分离，蛋黄备用

　　5. 蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入

　　6. 打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖

　　7. 打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图

　　8. 把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀

　　9. 每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个

　　10. 把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀

　　11. 把全脂牛奶从刮刀处加入

　　12. 把低筋面粉，分两次筛入

　　13. 拌至看不见干粉

　　14. 再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀

　　15. 把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡

　　16. 送进烤箱上下火150度35分钟

　　17. 出炉后震出热气，再从旁的油纸拉出，撒出油纸，以免热气无法散出，导致蛋糕体有水蒸气

　　18. 成品图

　　美味长崎蛋糕的做法

　　制作材料：

　　鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离)、低筋粉100g、牛奶30ml、蜂蜜40ml、味淋40ml、色拉油40ml、糖60g、玉米粉1大勺、盐1/4小勺;

　　制作方法：

　　1、牛奶+味淋+蜂蜜+糖20g搅拌溶化;

　　2、加入色拉油，打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像米汤;

　　3、加入5个蛋黄，搅拌均匀;

　　4、烤箱预热，华氏300度;

　　5、筛入面粉后拌匀，不要留有任何颗粒;

　　6、电动打蛋器打蛋白，低速打至粗泡，加入40g糖、玉米粉、盐、高速打至硬性发泡;

　　7、蛋黄糊加入三分之一蛋白，搅拌均匀，再全部倒回蛋白盆中，从底部大幅度搅拌均匀;

　　8、将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下震两三下，震出泡泡;

　　9、放入预热好的烤箱下层，烤1小时零10分钟;

　　10、取出后立即倒扣至凉就制作完毕了，将其密封包装入冰箱冷藏24小时后再食用口感会更好。

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