豆角焖面是北方地区常见的家常面类主食,在南方很少见。那么,你知道豆角焖面的正宗做法吗?下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍豆角焖面的做法,希望能帮到你。
豆角焖面所需食材
豆角焖面的做法步骤
1.倒入适量油
2.葱蒜炝锅(我喜欢花椒炝锅)
3.倒入豆角
4.翻炒至变色(可以多炒会)
5.加入适量水,淹没豆角,放入适量食盐
6.把面条铺均匀在豆角上(应该上一步就放入酱油,我给忙忘了,临时倒了点)
7.盖锅盖,开后小火焖10分钟左右
8.搅拌均匀,出锅
9.装盘,开吃
10.配上一碗小米粥,呵呵,味道美极了。
小贴士
注意面条要焖熟,还有不要糊锅呀。
正宗豆角焖面的做法
主料:四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面)300克。
辅料:大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根。
调料:白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。
步骤:
1、五花肉切成薄片;
2、豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;
3、大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;
4、生葱切成葱花备用;
5、锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末,炒出香味;
6、放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;
7、倒入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,把面条散开均匀的铺在豆角上;
8、盖上锅盖用中小火慢慢焖,5分钟后打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖继续焖;
9、直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
家常豆角炒鸡肉的制作方法
豆角的营养价值是非常丰富的,和鸡肉一起炒,味道鲜美好吃,是很多人都喜欢吃的一道菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常豆角炒鸡肉的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.鸡肉切丁
2.加入料酒淀粉腌一会
3.豆角洗干净切段
4.锅时放油放蒜炸香
5.倒入鸡肉丁翻炒
6.鸡肉炒白后加入豆角翻炒
7.加入盐炒匀
8.加变色后加入生抽不停的翻炒
9.炒至豆角熟后加入五香粉炒一会
10.加入鸡精炒允
家常豆角炒鸡肉的营养价值
鸡肉的营养价值
1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。
3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。
4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。
5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。
豆角的营养价值
1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。
2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质。
3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分,其中以磷的含量最丰富。
4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。
5、豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
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