苏式椒盐月饼的美味好吃做法

　　椒盐月饼，甜中带着咸香，吃着有点丝丝的椒香味，吃多了也不会感觉腻，是苏式月饼中深受大家喜爱的一款。学习啦92妈妈育儿网给大家分享苏式椒盐月饼的做法，希望大家喜欢。

　　制作苏式椒盐月饼的食材

　　制作苏式椒盐月饼的步骤

　　1.原本打算都是黑芝麻，感觉只有黑的不香，又加的点白芝麻，研磨

　　2.加入适量白芸豆豆沙做成椒盐月饼馅儿分成小份捏圆了

　　3.面团整好型，(具体操作请看苏式玫瑰月饼)

　　4.包一个椒盐馅儿

　　5.收口揉圆

　　6.放入烤盘里压扁刷上一层薄薄的蛋液

　　7.烤箱170°预热好放进烤30分钟，中间每隔10分钟取出刷一层蛋液，最后一次撒点芝麻装饰

　　8.烤好晾凉

　　广式月饼与苏式月饼的区别

　　中秋佳节，提起月饼，最常听起的无非是广式及苏式两大品种的月饼，他们的受众程度远远高于其他的品种，在市场上也占有较大的份额。如果一定要你在这两者中作出一个选择，那你会选择哪一款?或许了解了两者的区别后，你心中自然就会有答案了。

　　苏式月饼。皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。

　　苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。

　　广式月饼源于南方且闻名于世，最基本是因为它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

　　广式月饼分为咸、甜两大类。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，近年又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。

　　小伙伴们，看了92妈妈育儿网的介绍，你默默地爱上了苏式月饼还是广式月饼呢?不管是哪一款，千万别忘了带上月饼回家过个团圆中秋夜哦，祝中秋快乐，阖家幸福!

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