咖啡力娇酒蛋糕的简单美味做法

　　咖啡力娇酒蛋糕成品很柔软又细腻，味道非常棒，做法也比较简单易学，用了加高的模具进行烤制，很漂亮，因此深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖啡力娇酒蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作咖啡力娇酒蛋糕的食材

　　制作咖啡力娇酒蛋糕的步骤

　　1.准备材料，蛋白与蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中

　　2.低粉过筛

　　3.用沸水冲泡咖啡

　　4.加入咖啡力娇酒搅拌均匀

　　5.加入色拉油低速打半分钟

　　6.乳化后的液体成酸奶的稠度

　　7.筛入低粉搅拌均匀

　　8.蛋黄依次一个一个加入，Z字形的搅拌均匀

　　9.拌好的蛋黄糊并不是很稀

　　10.蛋白放入冰箱冷冻五分钟，周围出现一圈冰渣后取出打发

　　11.蛋白加入盐打至粗泡

　　12.加入柠檬汁低速打至小泡加入第一次糖

　　13.打至泡沫细腻加入第二次糖

　　14.打至湿性发泡加入最后的糖，打至干性发泡，(使用中空模制作，打至湿性发泡就可以了的，口感上会润点)，将东菱烤立方烤箱预热

　　15.挑起三分之一的蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀

　　16.将蛋黄盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀

　　17.成品糊的状态

　　18.将面糊倒入模具中8分满，提起整个模具在桌面上轻震几下

　　19.将模具送入预热好的东菱烤立方烤箱，温度上火110度，下火150度，放最下层，烤40分钟左右

　　20.出炉震二下模具，倒扣放凉

　　21.蛋糕胚成品

　　22.蛋糕外面装饰用配件材料

　　23.可可粉15克 糖粉10克 淡奶油100克合起来打发至8分抹面,

　　24.做好的配件装饰

　　25.糖粉8克 淡奶油100克合起来打发至8分抹面,

　　双色咖啡磅蛋糕的家庭做法

　　食材：无盐奶油130g，低筋面粉130g，砂糖100g，咖啡粉1大匙，热水1匙，蛋2颗，装饰用巧克力适量。

　　制作步骤：

　　1、准备材料。把已放室温的奶油打至发白。加入砂糖拌至糖溶化。蛋打散后分二次加入拌匀。

　　2、把过筛的面粉加入拌匀。面团拌好后分成二份。其中一份面团加入已溶化的咖啡粉。把咖啡液和面团拌匀。二份面团用汤匙交叉错开的加入。

　　3、洒上巧克力粒，放入已预热的烤箱中，烤40分钟，用竹签插入没有沾黏物即表示己烤好。烤好后放凉再切片食用。

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