糯米粉奶咖吐司的简单美味做法

　　糯米粉奶咖吐司是一款用糯米粉做的吐司，浓郁的咖啡搭配在面包上，吃起来QQ软软的，很有嚼劲，而且做法也不难，大家在家里可以自己学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糯米粉奶咖吐司的做法，希望大家喜欢。

　　制作糯米粉奶咖吐司的食材

　　制作糯米粉奶咖吐司的步骤

　　1.全部材料准备好

　　2.把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中

　　3.启动面包机的“和风/英式”程序，一键制作

　　4.15分钟后放入黄油

　　5.面包机在进行第一次发酵

　　6.面包机在进行第二次发酵

　　7.包机在进行烘烤

　　8.烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

　　原味吐司的美味做法

　　材料：

　　450g 吐司模一个、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黄油20克、盐3克(1/2 小勺)、发酵粉5克(1小勺)、汤种92克

　　50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，(没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定)，期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用)

　　做法：

　　1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。

　　2.放温(38度左右，不烫手为宜)，加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。

　　3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段(即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形)。

　　4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。)

　　5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛(此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度)。

　　6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。

　　7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾(注意别盖住出气孔哈)发制土司模的7-8分满。

　　8.放入烤箱下层(有四层的话，放入中下层)，160度30分钟。(具体时间可根据自家烤箱增减)

　　9.趁热取出脱模，放凉。

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