椰奶冻由椰浆及其他食材冻制而成,味道特别好,椰香与奶香特别浓郁,美味又简单,而且材料新鲜看得见,是夏天消暑的良好选择。学习啦92妈妈育儿网给大家分享椰奶冻的做法,希望大家喜欢。
制作椰奶冻的食材
制作椰奶冻的步骤
1. 准备好食材,原材料中的椰浆可以换成椰汁,家里没淡奶油也可用牛奶替代,我的原材料中的椰浆,淡奶油,牛奶均不含糖分,加60克糖是微微的清甜,如换成了椰奶,椰奶本身是甜的,请减少糖的用量哦
2. 十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡,天气温度起过二十度要放冰水浸泡,让其吸足水分膨胀。
3. 把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化,用勺子搅匀。
4. 将椰浆,奶油,牛奶,白砂糖一起放锅里加热,不要煮沸,刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。
5. 将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。
6. 拌匀后的椰奶冻放一会儿,放到温热就可以了。
7. 把放凉的椰浆倒进保鲜盒里,保鲜盒铺张保鲜膜,这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上,我冷藏了一晚上。
8. 把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上,把保鲜膜取掉,用刀切成自己想要的形状。
9. 看一下切面图,光滑水嫩有微微弹性,比嫩豆腐还嫩。
10. 切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。
11. 装盘,美美的开吃啦,香浓的椰汁鲜奶冻让人吃了停不住口,你也来试试哦,非常简单的呢^_^
椰奶冻魔方的简单做法
食材:淡奶,椰浆,牛奶,吉利丁粉
做法步骤
1. 将牛奶/淡奶/椰浆,倒入锅中~根据自己的口味加入白糖,搅拌至完全融化后,关火~~将冻液在室温下晾晾~~
2. 将吉利丁粉加入到50°的温水中,迅速搅匀后,倒入椰奶中~
3. 准备一个方形保鲜盒,在其中铺上一层保鲜膜~
4. 将完全晾凉的冻液倒入准备好的模具中,放入冰箱冷藏30分钟~~
5. 小心取出冷藏好的奶冻,切成一个个小魔方~~
6. 最后将切好的小魔方放到椰蓉盘中,让这些Q弹的小家伙在厚厚的椰蓉中尽情的“撒花儿”吧~
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