意式乳清干酪蛋糕的简单做法图解

　　意式乳清干酪蛋糕是一款地道的意大利美味，做法简单易学，原料也普通易取，大家在家里可以自己学做这款蛋糕。学习啦92妈妈育儿网给大家分享意式乳清干酪蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作意式乳清干酪蛋糕的食材

　　制作意式乳清干酪蛋糕的步骤

　　1.按照菜谱准备好全部食材

　　2.面团制作：在碗中加入面粉，糖，发酵粉和黄油切成立方体

　　3.用手或者叉子慢慢的在黄油里打碎，然后慢慢倒入打好的鸡蛋，然后继续搅拌

　　4.搅拌均匀的混合物会变得非常的细碎，放入冰箱冷藏20分钟，准备内陷

　　5.内陷制作：一个碗里混合意大利乳清干酪芝士和糖

　　6.放入切碎的黑巧克力，充分搅拌

　　7.将面团从冰箱中取出并分成2份，然后将其一般均匀的压在以前用黄油润滑的模具上

　　8.加入内陷，铺平

　　9.再铺上另一半面团

　　10.放入烤箱，上下火模式，200度，烤25到30分钟

　　蔓越莓电饭煲蛋糕的做法

　　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

　　做法：

　　1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

　　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加)

　　3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

　　4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　　6)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

　　7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　　8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖(所以这里要注意白糖是分三次加入进去的)

　　9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了)

　　10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走)

　　11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　　12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　　13)然后在表面撒上点蔓越莓

　　14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　　15)等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了

推荐阅读：