樱花蛋糕卷的美味做法图解

　　樱花蛋糕卷是一款甜蜜与浪漫并存的小点，入口有樱花的清香，还有细腻的香甜，不仅吃起来清爽不腻，做起来也是相当简单。学习啦92妈妈育儿网给大家分享樱花蛋糕卷的做法，希望大家喜欢。

　　制作樱花蛋糕卷的食材

　　制作樱花蛋糕卷的步骤

　　1.准备食材。

　　2.将面粉倒在容器中(我忘记过筛了)，将蛋清与蛋黄分离，只加入酸奶和蛋黄。

　　3.用打蛋器划Z形，将面糊拌匀。

　　4.再加入玉米油拌匀即可。

　　5.在蛋清加入一点点盐和几滴柠檬汁(或白醋)，用打蛋器打到起粗泡。

　　6.分次加入糖，将蛋清低速打至提起打蛋器打蛋头有小弯钩。这时的蛋白糊应是非常细腻的状态。

　　7.取三分之一的的蛋白放入蛋黄糊中。

　　8.划L形充分拌匀。

　　9.再将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀成蛋糕糊。

　　10.盐渍樱花清洗两遍后，用凉开水略泡去盐份。

　　11.用厨房纸吸净水份。

　　12.在烤盘中铺油纸，然后将樱桃随意摆上

　　13.取少量蛋糊将樱花覆盖，入提前预热至175度的烤箱中烤1分钟后取出。

　　14.再将剩余的蛋糊倒入烤盘，轻震后放入烤箱，175度，中上层，烤22分钟左右。

　　15.将烤好的蛋糕取出轻震一下。

　　16.倒扣后撕掉油纸略放凉。

　　17.在蛋糕上轻划几刀，借助油纸将蛋糕卷起。

　　18.略定形后，切块食用即可。

　　红枣蛋糕卷的美味做法

　　食材：

　　鸡蛋4个 低筋面粉65g 干红枣40g 白砂糖48g 牛奶50g 玉米油40g

　　做法：

　　1,准备食材，蛋黄蛋清分离，分别装在碗里

　　2，将大枣去核切成丁块

　　3，烤盘铺上油纸，在上面撒上1/3的红枣丁

　　4，蛋黄加入玉米油

　　5，搅拌均匀

　　6，加入牛奶，搅拌均匀

　　7，筛入低筋面粉

　　8，搅拌均匀

　　9，蛋清打发然后加入白砂糖

　　10，继续打发，打发到湿性发泡

　　11，取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中

　　12，拌匀后倒回蛋白盆中，加入剩下的红枣丁，继续拌匀

　　13，倒入烤盘

　　14，放进提前预热好130度烤箱的中层，烤20分钟，取出撕去上面油纸

　　15，晾凉至手温，切去四周，撕去底部油纸

　　16，,在表面盖上一张油纸，翻转过来，借助擀面杖卷起来

　　17，卷紧后用油纸包好放进冰箱冷藏定型一小时即可

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