咖啡乳酪泡芙的美味好吃做法

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咖啡乳酪泡芙的美味好吃做法

  咖啡乳酪馅料的泡芙味道非常好,可以给人奢华的享受,而且做法简单,只需要几个步骤就可以做出来,很适合在家里常做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖啡乳酪泡芙的做法,希望大家喜欢。

  制作咖啡乳酪泡芙的食材

  制作咖啡乳酪泡芙的步骤

  1.将水,盐,细砂糖,黄油同放入锅里,用中火加热并搅拌至黄油完全融化,水沸腾。

  2.水沸腾后,转为小火,将面粉一次性加入。

  3.用木铲或手动打蛋器快速搅拌至面粉和水完全混合,不粘锅后熄火,将锅转移到冷却架上冷却。

  4.待面糊冷却到不烫手的时候,分次少量加入全蛋液,每次待吸收完后再加入下一次。挑起面糊,呈倒三角状态,则可停止加入全蛋液,无需全部加入哦!

  5.将面糊装入带菊花嘴的裱花袋,然后在12连甜甜圈模具中挤出面糊,如曲奇饼坯状。

  6.烤箱上下火210度预热后将模具放置中层,烤10~15分钟,待泡芙膨胀定型后转为上下火180度继续烤20~30分钟至表面黄褐色。

  7.出炉后脱模,转移到冷却架上冷却。

  8.制作馅料:奶酪室温软化后,加入糖粉,搅打融合。

  9.用2小勺热水溶解2小勺咖啡粉,然后加入到奶酪糊中,拌均匀。

  10.然后分两次加入淡奶油,搅打至奶油纹路坚挺的状态,将馅料装入裱花袋。

  11.用小刀在泡芙外圈划上一刀口,然后填入咖啡奶酪馅料即可。

  12.若有巧克力酱,在泡芙表面淋上适量的巧克力酱,颜值会加分哦!

  乳酪泡芙的简单做法

  主料:低筋面粉180克 鸡蛋4个 水180克 黄油80克 乳酪丝100克

  辅料:盐3克 黑胡椒粉3克 芝士粉适量

  做法:

  1.准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。

  2.黄油和水倒入锅里,用中小火加热至沸腾,关火。

  3.加入盐、黑胡椒0000粉混合均匀。

  4.倒入面粉,搅拌至无颗粒。

  5.将鸡蛋分四次加入,用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。

  6.放入乳酪丝。

  7.搅拌均匀即可,不需要搅拌的太久。

  8.面糊倒入裱花袋中。

  9.将面糊挤在不沾烤盘中。(铺烘焙纸,防止粘底)

  10.在面糊上撒上芝士粉。

  11.烤盘放入烤箱中,中层,上下管。先用220度烤10分钟,再转180度烤20分钟。

  12.取出晾凉即可。也可以填入馅料。

  

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