酥粒餐包的美味好吃做法

　　酥粒餐包是面包机和烤箱结合的作品，做法简单易学，再配上一杯牛奶后，作为早餐再好不过了。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酥粒餐包的做法，希望大家喜欢。

　　制作酥粒餐包的食材

　　制作酥粒餐包的步骤

　　1.汤种：高筋面粉20克，水100克放入小锅中拌匀，

　　2.用小火熬成糊状即成汤种，取90克凉透备用

　　3.汤种90克、牛奶80克、鸡蛋1个、白砂糖40克、盐3克，放入面包桶中

　　4.高筋面粉270克、酵母4克放入

　　5.揉光滑，加入玉米油

　　6.揉出薄膜，进行第一次发酵, 基础发酵至原来2倍大

　　7.将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟

　　8.酥粒：低粉30克，糖15克、玉米油15克

　　9.跟低粉和糖粉搅拌即可

　　10.分割成12份

　　11.取一份按扁，包入蜜豆

　　12.包好餐包

　　13.放入模具中

　　14.二次发酵至二倍大，刷蛋液

　　15.撒酥粒，

　　16.烤箱180度预热，中下层，烘烤25分钟左右

　　17.出炉，酥粒有点多了

　　烤箱做椰蓉面包的做法

　　材料：

　　用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g

　　用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g

　　步骤：

　　(1)首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵;

　　(2)制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份;

　　(3)取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形;

　　(4)在面团中央放上1份椰蓉馅;

　　(5)将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内;

　　(6)捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部;

　　(7)将面团再次擀开成长椭圆形;

　　(8)用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断;

　　(9)将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起;

　　(10)将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%);

　　(11)发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液;

　　(12)放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

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