自制的胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕营养又美味,口感相对湿润些,但用料简单并且健康,酸酸甜甜的,孩子们都爱吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕的做法,希望大家喜欢。
制作胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕的食材
制作胡萝卜蔓樾莓戚风蛋糕的步骤
1.先把胡萝卜去皮切成小块,加上等量的凉白开水,放进料理机里打成胡萝卜汁;
2.打好的胡萝卜汁很细腻;这种便携料理机很方便,打的也快,一分钟左右就可以了;
3.胡萝卜汁倒进一个大碗里,再放入四个鸡蛋的蛋黄;蛋白放在另一个无油无水的容器里;
4.胡萝卜汁和鸡蛋搅拌均匀,再将低筋面粉过筛到胡萝卜蛋糊里;
5.用打蛋器划“Z”字形,将面粉和胡萝卜蛋糊拌均匀;
6.蛋清加上白砂糖用电动打蛋器打发,拉起蛋白可以看到有直立短小的三角形;
7.取一半的蛋白,放进蛋黄碗里,上下翻拌均匀;
8.拌均匀后的蛋糊再倒回原来的蛋白盆里;
9.继续上下翻拌均匀;
10.把事先切碎的蔓樾莓干倒进蛋糕糊里;
11.快速的翻拌均匀;
12.拌好的蛋糕糊倒进电饭煲内胆里,端体内胆垂直落下轻震出大的气泡;
13.电饭煲启动“蛋糕”模式,用时60分钟;(我这里用的是3L的电饭煲,个头不是很大)
14.时间到后,打开锅盖。
15.因为没有放油,所以倒的时候可能不是一下子就能倒出来的,用硅胶刮刀在边上轻轻的划一圈,就可以很轻松的倒出来了;或者在倒蛋糕糊之前先在内胆里抹层油;
16.倒扣在晾网上放凉;
17.等蛋糕凉了以后,再用锯齿刀切开,就可以吃了;
18.因为用的是胡萝卜汁,所以颜色发黄,有点淡淡的胡萝卜甜味儿,再加上蔓樾莓干的酸甜口感,这款蛋糕很是受孩子们的欢迎;
19.这款蛋糕一做好就被大女儿夸奖太漂亮了,吃起来香甜可口,这几块蛋糕,很快就被俩孩子消灭掉一半去了。不用开大烤箱,电饭煲做出来又方便又省事,这样也挺好的。
胡萝卜的功效
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素进入人体内会转化成人体所需的维生素A,维生素A对于维持人体多种器官系统的健康有着重要的作用。除了胡萝卜素外,胡萝卜还含有多种维生素,营养如此丰富的胡萝卜又具有哪些功效呢?
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,胡萝卜素进入肠道分解后的维生素A具有保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症的作用。
2、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
3、胡萝卜中的胡萝卜素转化成的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、胡萝卜可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使肤色红润,对美容健肤有独到之效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可清除自由基延缓人体衰老,维持上皮组织的健康。胡萝卜素转变成维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。
5、胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
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