司康的干加上蓝莓酱的湿润制作而成的蓝莓酱司康口感上综合了些,甜里有咸,咸中带甜,做法还比较简单,吃起来非常美味。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蓝莓酱司康的做法,希望大家喜欢。
制作蓝莓酱司康的食材
制作蓝莓酱司康的步骤
1.准备的原料。
2.黄油室温变软,加低筋粉。
3.用手将黄油和低筋粉搓均匀,成细小的小颗粒。
4.乳酪处理成小块。越小越好。
5.处理好 乳酪加入面粉里再加入泡打粉。
6.加入牛奶,蛋液拌匀。
7.拌好的面团擀成1-2公分厚的片。
8.用模具压出形状,再在手指尖粘的干粉,在司康胚中间压个圆坑。
9.全部做好的司康胚。
10.烤箱190度预热,中层烤制20分钟。
11.放凉从中间掰开,(中间部位大都有裂纹,沿着裂纹很容易掰开)涂上一层蓝莓酱。
12.再在中心凹下去的部位加点蓝莓酱就可以了。
蓝莓酱的简单做法
材料
主料:蓝莓
辅料:柠檬
调料:白糖
制作步骤
1.蓝莓洗干净后放入白糖,柠檬切开取其柠檬汁,和蓝莓拌匀后稍微腌上一会
2.把蓝莓放入搅拌机搅碎(也可以用勺子碾碎)
3.把蓝莓糊倒入锅中,小火不停搅拌直到粘稠,放凉装入密封罐即可
烹饪技巧
小小说明下,白糖的量可以适当的根据自己的口感调整,大概是1斤蓝莓200g左右,一定要鲜柠檬汁哦,会有很一种柠檬的清香味。
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