如今有不少的朋友喜欢自己动手做一些可口的食物,而葡萄酒也可以自己自己酿制,那么你知道葡萄酒的做法吗?学习啦92妈妈育儿网给大家分享自制葡萄酒的做法,希望大家喜欢。
制作葡萄酒的食材
制作葡萄酒的步骤
1.准备好葡萄
2.盆子里放入面粉放入一点水
3.放入葡萄搓洗干净用清水洗净
4.沥干水份
5.准备好冰糖
6.容器提前洗净晾干水份,再将晾干水份的葡萄捏破放入容器
7.放一层葡萄后再放入一层冰糖,不能装的太满要留出一定空隙
8.盖好盖子,在用保鲜膜封好
9.最后用松紧套好,放置30天过滤掉渣渣即可
10.这是成品
葡萄酒的功效与作用
1、有助于消化
日常饮食中,猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等呈酸性食物。葡萄酒是酒精性饮料中惟一的碱性食品,适量饮葡萄酒,可以中和每天食入的大量酸性食物,促进消化。
2、有助于延缓衰老
葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E,微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,有助于抗老防病。
3、有助于预防心脑血管病
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,能有效降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成,预防中风。
4、有助于预防癌症
葡萄皮中含有的白藜芦醇,可使癌细胞丧失活动能力,可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。
5、有助于美容养颜
有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能使皮肤少生皱纹。还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
家常自制葡萄酒的正确方法介绍
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。那么关于葡萄酒的做法有哪些?下面就是92妈妈育儿网给大家带来的家常自制葡萄酒的正确方法,希望大家喜欢!
自制葡萄酒的酿制方法图解步骤
葡萄酒对于大家一定都非常熟悉,它是我们日常生活中经常饮用的一种酒,夹杂着酒酸味,让人回味无穷。学习啦92妈妈育儿网给大家分享自制葡萄酒的做法,希望大家喜欢。
制作葡萄酒的食材
制作葡萄酒的步骤
1.准备好葡萄
2.把葡萄用盐水浸泡十多分钟然后洗净风干水份
3.晾干的葡萄捏破,连皮带籽都要哦
4.然后加入冰糖
5.一层葡萄一层冰糖哦
6.然后加入保鲜膜,盖上盖子,记得不能拧得太紧,以防爆炸哦
7.写上日期,以防忘记日期
8.发酵两天后的样子,记得在发酵高峰期,用筷子把上面的葡萄往下压,使葡萄更好的与汁溶合,可以增加葡萄的颜色的哦
9.然后根据情况(和当地的温度有很大关系)过筛吧,因为我看有些亲有写至少二十一天,才行,但我用了不到二十天,葡萄酒的酒味就很浓了,我是提前过滤掉了
喝葡萄酒的禁忌
1、忌与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味。
2、忌有醋相伴
通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
3、忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了“情人”。
巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
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