自制卤肉饭的做法教程

　　卤肉饭是一种比较美味的饭，卤肉饭原是台湾的一道美食，传到大陆后，更一度成为了很多饭店的热销菜式。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍自制卤肉饭的做法，希望能帮到你。

　　自制卤肉饭所需食材

　　自制卤肉饭的做法步骤

　　1.油菜焯水，焯绿捞出来

　　2.猪肉切碎，胡萝卜切碎，洋葱切丁，煮好的鹌鹑蛋

　　3.倒入适量的油炸洋葱

　　4.炸至金黄出香，盛出，留底油

　　5.放入猪肉翻炒熟

　　6.放入炸好的洋葱，胡萝卜，鹌鹑蛋，家人老抽上色和其他调味品，翻炒均匀，加入两碗水，大火烧开，小火炖20分钟，几乎不用放盐了

　　7.摆盘，下饭

　　啤酒卤肉饭的做法

　　材料：

　　猪五花肉1000克，啤酒瓶，红烧汁，老抽，生抽，葱，姜，香叶，桂皮，八角，花椒。

　　做法：

　　1，选上好的五花肉，刮去表面脏污。

　　2，切成约2*2*N厘米的长条状。

　　3，冷水下锅飞水。

　　4，葱切段姜拍松，调料装入料包中。

　　5，飞水完毕的肉块冲净放入厚锅里。

　　6，加入啤酒，没过肉块3-4CM。

　　7，加入红烧汁适量。

　　8，加入生抽老抽适量，大火烧开后尝味适当再调整。

　　9，烧开转最小火，加入葱姜调料包。加盖子卤煮3-4小时即可。

推荐阅读：