五彩金针菇的美味好吃做法

　　金针菇有很高的营养价值，含有大量蛋白质，多吃五彩金针菇这道做法简单的菜可降低胆固醇，同时对肝脏和肠胃都很有好处。学习啦92妈妈育儿网给大家分享五彩金针菇的做法，希望大家喜欢。

　　制作五彩金针菇的食材

　　制作五彩金针菇的步骤

　　1. 准备好食材

　　2. 黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡胸肉切丝，葱姜切沫。

　　3. 油稍热便放入鸡胸肉翻炒，翻炒至变色即可，放入料酒生抽及葱姜沫翻炒。

　　4. 放入切好的食材翻炒，中途适当加入清水，保持食材的新鲜度。

　　5. 五彩金针菇出锅了，还是很有食欲的吧。

　　吃金针菇的好处

　　1.促进智力发育

　　金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

　　2.促进新陈代谢

　　增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

　　3.降血脂

　　抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　4.抗疲劳

　　抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

　　5.预防过敏

　　预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

　　金针菇的家常做法

　　1、凉拌豆芽金针菇

　　【原料】鲜菇200克，绿豆芽150克等。

　　【制法】菇去根、洗净。豆芽漂洗，去杂质、断芽、豆皮。分别下沸水焯熟、沥水。加入姜、葱、酱油、味精、精盐、醋、胡椒粉、淋香油拌匀即可。

　　【功效】具清热消水的作用，用于防治中暑和肠炎。

　　2、金针菇炒鸡肉丝

　　【原料】鲜菇200克，鸡胸肉150克，冬笋50克等。

　　【制法】摘去菇基褐根，洗净沥水;鸡胸肉洗净、成丝;冬笋、葱、姜切细丝备用。炒锅上火，加鸡油，烧至七成热时推入葱、姜丝炝锅，随即加入鸡肉丝炒至八九成熟，再加入冬笋丝、料酒、味精、鸡汤，翻炒后烧沸，加入金针菇、精盐，翻炒至熟，淋香油出锅装盘。

　　【功效】有补益气血的作用。用于妇女产后体虚。

　　3、珍珠白玉汤

　　【原料】鲜白、黄金针菇各100克，豆腐150克，白菜嫩帮120克，鸡清汤1500克等。

　　【制法】菇洗净，菇盖与柄切开;豆腐切成2厘米见方小薄块;白菜帮洗净，切成2厘米见方小块备用。汤锅上火，加入鸡汤，放入豆腐、精盐、料酒、姜汁、葱白段，烧沸至豆腐入味，加入白菜嫩帮、菇盖和柄、胡椒粉，烧沸片刻，淋香油，放味精烧匀，离火出锅装汤碗。

　　【功效】有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病。

五彩金针菇怎么做简单又好吃

　　金针菇好吃又有营养，其含有的丰富锌成分对智力发育有很好的作用，因此小朋友可以多吃五彩金针菇这道菜肴。接下来92妈妈育儿网给大家分享五彩金针菇的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作五彩金针菇的食材

　　制作五彩金针菇的步骤

　　1. 准备好食材

　　2. 黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡胸肉切丝，葱姜切沫。

　　3. 油稍热便放入鸡胸肉翻炒，翻炒至变色即可，放入料酒生抽及葱姜沫翻炒。

　　4. 放入切好的食材翻炒，中途适当加入清水，保持食材的新鲜度。

　　5. 五彩金针菇出锅了，还是很有食欲的吧。

　　金针菇的营养价值

　　我们除了可以享受到金针菇的美味，还可以通过金针菇添加一些补益身体健康的营养素哦，因为金针菇的营养价值可是非常高的。

　　鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。对人体有着以下好处：

　　1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

　　2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

　　3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

　　4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

　　5、缓解疲劳现象。食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇;

　　6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　同时，金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

　　1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;

　　2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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