韭菜炒小河虾的家常美味做法

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韭菜炒小河虾的家常美味做法

  韭菜炒小河虾是非常经典的一道家常菜,配馒头、米饭都很下饭,做法也比较简单,很适合在家里常做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享韭菜炒小河虾的做法,希望大家喜欢。

  制作韭菜炒小河虾的食材

  制作韭菜炒小河虾的步骤

  1. 小河虾反复冲洗控干水,我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了,最好现买现吃保持新鲜才好。

  2. 韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段,不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。

  3. 烧热多一点的油放入控干水的河虾。

  4. 煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。

  5. 姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味。

  6. 河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。

  7. 韭菜段下锅

  8. 翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。

  9. 装盘

  10. 经典

  韭菜不能和什么一起吃

  韭菜又被称为“起阳草”,堪称蔬菜中的“伟哥”。韭菜的叶、籽、根皆可入药,可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、反胃等症状。此外,在感冒、伤寒高发的秋冬季节,多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。

  韭菜是食物中补肾高手,春天吃些韭菜,有助于强肾固本。不过,韭菜虽好,也不宜天天食用,且搭配禁忌较多。韭菜不能和什么一起吃呢?

  1、苦瓜、芦荟

  韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃,因为会削弱韭菜的作用。

  2、牛肉

  牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”

  韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气**的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒,在民间方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。

  3、蜂蜜

  因为韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。

  另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

  4、白酒

  古时曾有“饮白酒,食生韭令人增病”的说法,而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载,其道理大致也与食物药性有关。

  是因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜性辛温,温补**,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。

  5、菠菜

  韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。

  6、红酒

  很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适,也会对身体各方面造成负担,引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。

  如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用,这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了,不会对身体造成影响。

  

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