家常炸鱿鱼须的做法教程

　　鱿鱼须不仅有嚼劲，营养也是一级棒的，经过油炸的鱿鱼须口感酥脆劲道，营养又美味。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐家常炸鱿鱼须的做法，欢迎参考。

　　家常炸鱿鱼须食材明细

　　家常炸鱿鱼须做法具体步骤

　　1.材料备好。

　　2.鱿鱼须洗净，每条切开并撕去表面黑膜。

　　3.再洗干净，用厨房纸擦干鱿鱼须表面水份，一定要一根根擦干净，不然油炸时会溅油。

　　4.擦干水份的鱿鱼须放在碗中，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉搅拌均匀，生粉备好。

　　5.依次将鱿鱼须放入蛋液的碗中，裹上蛋液，再放入生粉中，裹满生粉。

　　6.裹好蛋液和生粉的鱿鱼须放在碟子里。

　　7.启动电磁炉，选择“DIY“键，不锈钢煮锅放入适量玉米油。

　　8.将油烧至七八成热时，依次放入鱿鱼须。

　　9.炸至鱿鱼须呈金黄色浮在油面上即可起锅捞出。

　　10.炸好的鱿鱼须放在厨房纸上吸吸油份即可吃啦。

　　小贴士

　　1、鱿鱼须要去掉表面的黑膜，不然会带有腥味。

　　2、鱿鱼须入锅前一定要确认表面没有水份，且完全裹满生粉，要不然容溅油。

　　3、鱿鱼属海鲜，本身带有咸味，所以盐量不能太多。

　　4、炸鱿鱼须的时候分次要少量放入，一起下锅容易粘在一起。

　　5、炸好的鱿鱼须用厨房纸吸吸表面油份，这样摄入油会少点。

　　6、用电磁炉来炸食物很方便，可以随意调节火候大小。

　　炸鱿鱼须的美味做法

　　主料：鱿鱼须300克(4-5个鱿鱼头的量)

　　配料：蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许。

　　做法

　　1.蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。

　　2.干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。

　　3.大葱和生姜都切成片备用。鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。

　　4.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。

　　5.将鱿鱼须放进调好的面糊里，翻动一下，使鱿鱼须沾满面糊。

　　6.锅中放油，油热后把鱿鱼须放进去炸。待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。

　　7.锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。

　　8.最后倒入炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火

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