双色布丁的简单美味做法图解

　　布丁是果冻的一种，可依各人口味加入水果、蜂蜜等材料，Q弹爽滑，美味可口，非常适合爱吃果冻的孩子吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享双色布丁怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作双色布丁的食材

　　制作双色布丁的步骤

　　1.准备原材料

　　2.牛奶倒进小奶锅

　　3.放入白糖，煮至融化，关火

　　4.取一只小碗准备清水

　　5.放入吉利丁粉

　　6.搅拌均匀

　　7.倒入一半在牛奶里，搅拌

　　8.我是用淘米器，杯子借助容器，斜着放在容器里

　　9.牛奶放凉一些倒入杯子里，放入冰箱冷藏3小时左右，至凝固

　　10.芒果取果肉，俩芒果取170克的果肉

　　11.果汁机放入凉开水，放果肉打成糊

　　12.放入锅里加入糖，搅拌，煮至糖融化，关火

　　13.吉利丁粉液在加入5ML的凉开水，搅拌均匀，倒入芒果汁里，搅拌均匀

　　14.把定型的牛奶布丁取出

　　15.倒入放凉的芒果汁，一定要放凉或温温的状态，不要倒满，留出一部分做大白的头部，送进冰箱冷藏定型

　　16.定型后取出放黑芝麻或黑米做眼睛装饰

　　布丁的常见做法

　　一：焦糖布丁

　　材料：淡奶油220克、牛奶200克、砂糖2大勺、蛋黄2-3个、糖粉适量。

　　做法：

　　1、将牛奶倒入锅中，加入砂糖拌匀。拌匀后，煮至微沸，煮的时候要不断搅拌。

　　2、倒入淡奶油拌匀。离火至常温后，依次加入三个蛋黄。每加一个蛋黄都要拌匀后再加第二个。

　　3、过筛3次，倒入碗中，烤箱预热165℃，水浴烤制35-40分钟。出炉撒糖粉，继续烤制20分钟。

　　二：芒果布丁

　　材料：吉利丁、芒果2个、白砂糖、柠檬汁、淡奶油。

　　做法：

　　1、吉利丁冷水浸泡至软)选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用。芒果去核，切花刀，取果肉200克。把芒果肉放到搅拌机内。搅打成芒果泥。

　　2、小煮锅内放入150克的芒果泥+白砂糖+柠檬汁煮沸。加入牛奶煮到微微沸腾后关火。煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却。

　　3、淡奶油打发至7分发。芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固。

　　4、余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀。慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。

　　三：奶酪布丁

　　材料：奶油奶 酪50g，细砂糖30g，柠檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、奶油奶 酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶 酪顺滑。加入柠檬汁，搅拌均匀。分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作。

　　2、搅拌好无颗粒，顺滑。鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。过滤下布丁液。布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。

　　3、烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。

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