奶茶酥饼的简单做法图解步骤

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奶茶酥饼的简单做法图解步骤

  外面买的奶茶酥饼一般没有自己做的健康营养,所以喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享奶茶酥饼怎么做好吃,希望大家喜欢。

  制作奶茶酥饼的食材

  制作奶茶酥饼的步骤

  1.材料:低筋面粉150克、奶茶2包、黄油50克、绵白糖40克、鸡蛋50克、泡打粉1小勺。

  2.将黄油下入大盆中温室软化,用电动打蛋器打发。

  3.随后,搁入绵白糖,打入鸡蛋。

  4.用电动打蛋器打匀。

  5.接着,筛入低筋面粉,合入泡打粉、奶茶。

  6.和成面团。

  7.然后,取一点面团揉成圆球压扁放入铺有油纸的烤盘中。

  8.最后,进入烤箱中。

  9.172度烘烤10分钟。

  10.取出晾凉一下就可以食用了。

  低筋面粉和高筋面粉的区别

  通常我们说的面粉指的就是小麦粉(也就是小麦磨出来的粉),按面粉中蛋白质含量的多少,我们把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋面粉。

  一粒小麦从外往里分为三层磨,越往里韧性越高。 一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉,适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。小麦中心磨出的高筋粉最筋到,适合做面包。中筋粉就是小麦中层磨的,平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。

  在西点配方里会特别注明需要哪种面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。 低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。

  1、高筋面粉:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

  2、中筋面粉:蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉)

  3、低筋面粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

  

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