胃癌患者饮食食谱大全

　　胃癌术后饮食食谱，胃癌的发病因素有很多，如遗传、饮食、环境等等因素，所以要预防胃癌的发生就必需要多方面下手。以下是学习啦为你整理的胃癌患者饮食食谱大全，希望能帮到你。

　　胃癌患者饮食食谱大全

　　(1)蔗姜饮：

　　甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。

　　(2)红糖煲豆腐：

　　豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。

　　(3)陈皮红枣饮：

　　桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。

　　(4)莱菔粥：

　　莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。

　　(5)陈皮瘦肉粥：

　　陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。

　　(6)莴苣大枣饼：

　　莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。

　　(7)芡实六珍糕：

　　芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。

　　(8)桂圆花生汤：

　　花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。

　　(9)乌梅粥：

　　乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。

　　(10)麻仁粥：

　　芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。

　　胃癌饮食需要注意些什么?

　　胃癌的发病原因很多，但饮食与胃癌的关系最为密切。胃是消化道中食物停留时间最长的部位。因此，胃接触食物中的有害物质机会多，时间长，我国统计资料胃癌的发病率占消化道恶性肿瘤的40%~50%左右。

　　食物是人体所必需的营养物质。经口入胃，在体内进行消化吸收和代谢，我们摄入的食物，有的有防癌作用，有的则会致癌或促癌的发生。如咸鱼，泡菜，熏肉，咸菜，发霉的花生、豆类等，这些食品含大量的亚硝酸盐和3-4苯并芘等化学物质，被食入后，在胃酸作用下成为具有强烈致致癌作用的亚硝胺，科学实验证明，亚硝胺与胃癌的发生有密切关系。

　　正常人的胃粘膜有大约1毫米厚的粘膜层，医学上称“粘膜屏障”，可阻止外界细菌、病毒及致癌物质侵袭和防止胃酸的自身消化。有的人饮食无规律，饥一顿，饱一餐，暴饮暴食，喜饮烈性酒，对胃粘膜形成慢性刺激，发生充血，水肿、糜烂，细菌、病毒及致癌物质乘机而入，导致胃粘膜癌变。

　　胃癌的发生是一个慢性演变过程，其不仅与摄入的致癌物的量有关。还与人的体质状况有关。也就是说偶尔吃点泡菜、咸鱼等也不是不可，但作为防癌措施之一，应尽量避免进食这类物质为好。许多食物具有防癌抗癌作用，如鱼肉、奶制品、蛋类，新鲜蔬菜、水果、胡萝卜、西红柿、蘑菇、香菇等。为预防胃癌，提倡良好的饮食习惯，合理调节饮食，多吃有抗癌作用的食物，避免或少吃致癌食物，忌烟酒，积极治疗胃炎等疾病。

全球胃癌患者一半在中国 如何预防胃癌

2017年4月20日，国际胃癌大会在北京隆重召开。据悉，我国胃癌每年新发病人数占全球发病病例的一半，而且多数患者检查出胃癌已经是中晚期。那么，日常生活中我们如何预防胃癌的发生？

全球胃癌患者一半在中国

2017年4月20日，第12届国际胃癌大会在北京开幕。据了解，目前我国胃癌每年新发病例约为68万例，占全球发病病例的一半左右，大部分患者诊断时已为进展期胃癌。胃癌患者中，三四十岁的青年患者并不鲜见，回顾他们的日常生活，会发现很多胃癌年轻患者都是抽烟成瘾、嗜酒如命、喜食油炸热烫食物、烟熏烧烤肉食，三餐不定时、蔬菜水果摄入少、工作压力大、精神压抑、缺乏体育锻炼等。

胃癌被发现时多为中晚期

由于胃癌一经发现常为中晚期，患者存活超过5年的机会一般低于30%。而如果筛查出早期胃癌，通过内镜手术或外科手术治疗，患者存活5年的机会超过90%。胃癌患者中，三四十岁的青年患者并不鲜见，回顾他们的日常生活，会发现很多胃癌年轻患者都是抽烟成瘾、嗜酒如命、喜食油炸热烫食物、烟熏烧烤肉食，三餐不定时、蔬菜水果摄入少、工作压力大、精神压抑、缺乏体育锻炼等。

40岁以上是胃癌高发人群

不健康的生活饮食习惯是胃癌发生的重要危险因素。我国学者将40岁以上具备以下条件之一者确定为胃癌高危人群，建议作为筛查对象，包括：胃癌高发地区人群；幽门螺杆菌感染者；曾经患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃癌前疾病；胃肠道肿瘤患者父母和亲兄弟姐妹；存在胃肠道肿瘤其它高危因素等。

此外，流行病学资料显示部分胃癌有家族聚集倾向，其中遗传性弥漫性胃癌是由基因突变引起，突变的携带者一生中有80%的概率发生遗传性浸润性胃癌。

如何预防胃癌的发生

一、不要食用被污染的食物，要吃一些绿色有机食品，防止病从口入。

二、养成良好的生活习惯，戒烟限酒。世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3。烟和酒都是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。

三、不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物。年老体弱或有某种疾病遗传基因者要酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，且保持良好的精神状态。

四、用良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。中医认为，压力可导致过劳体虚，从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积，所以压力是重要的癌症诱因。

五、生活要规律。生活习惯不规律的人会加重体质酸化，容易患上癌症。所以，养成良好的生活习惯，保持弱碱性体质，才会使胃癌远离自己。

六、加强体育锻炼，增强体质，避免形成酸性体质，多在阳光下运动，多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外。

生活习惯不规律的人，经常晚睡，熬夜通宵的人，生活没有规律，就会加重体质酸化，增加了患病几率。为此我们应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，预防胃癌等各种疾病使癌症远离自己。预防胃癌还要保持不过多地吃咸而辣的食物，不吃过辣，过热或者过冷等刺激胃粘膜的食物，年老体弱者或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，保持良好的精神状态。

70岁胃癌病人的食谱_胃癌患者的饮食食谱

　　胃癌病人吃什么好?我国是胃癌发病率和死亡率最高的国家之一，发病率和死亡率均是世界平均水平两倍多。由于胃癌在我国极为常见，危害性大，有关研究认为其发病原因与饮食习惯、胃部疾病等有关，以下是学习啦为你整理的70岁胃癌病人的食谱，希望能帮到你。

　　70岁胃癌病人食谱：冬瓜草鱼汤

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　菜系：

　　功效：补虚养身调理 健脾开胃调理 胃调养调理 清热解毒调理 水肿调理

　　主料：冬瓜 500克 草鱼 250克

　　辅料：

　　调料：黄酒 10克 盐 3克 大葱 8克 姜 5克 猪油(炼制) 15克 各适量制作方法

　　1.将草鱼去鳞及内脏，洗净，放入锅中。

　　2.将冬瓜去皮、去瓤，切成块，与料酒、盐、葱(切段)、姜(切片)、猪油一起加入鱼锅;注入适量鸡汤，煮至鱼熟烂，拣出葱、姜即成。

　　70岁胃癌病人食谱：猴头菇廋肉蛋汤

　　用料：猴头菇100克、猪廋肉50克、鸡蛋1个、灵芝15克、盐油 葱各少许。

　　制法：先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，廋肉洗净切片、灵芝片一同放入锅中，加水适量，慢火煮成汤后，放入鸡蛋及调料，即可时用。

　　功效：此汤有健脾胃、抗癌防癌。是胃癌患者的良好食疗方。

　　70岁胃癌病人食谱：高良姜陈皮乌鸡汤

　　用料：高良姜15克、陈皮10克、乌鸡肉250克、红枣5枚。

　　制做：将乌鸡肉去皮、洗净、斩块，高良姜、陈皮、红枣洗净。将全部的用料放入锅内，加清水适量，煮两小时，调味即可，随意饮用。

　　功效：温中散寒，理气止痛。

　　70岁胃癌病人食谱：二草猪瘦肉汤

　　用料：鸡骨草(鲜品)60克、益母草(鲜品)30克、红枣10枚、猪瘦肉150克。

　　制做：将鸡骨草、益母草、红枣洗净;猪瘦肉洗净切块，把全部用料一起放入锅内，加清水适量，煮一小时，调味即可，随意饮用。

　　功效：清热解毒，利湿去黄。

　　70岁胃癌病人食谱：灵芝金菇肉片汤

　　用料：灵芝片6克、金针菇100克、大豆芽菜150克、生姜2片、瘦肉200克。

　　制做：把以上的用料放入水中文火煲40分钟即可。可健脾开胃、降低胆固醇。

　　70岁胃癌病人食谱：草鱼豆腐

　　工艺：红烧

　　口味：清香味

　　菜系：学龄前儿童食谱

　　功效：健脾开胃调理 补虚养身调理 学龄前儿童食谱 营养不良调理 通乳调理

　　主料：草鱼 500克 豆腐 250克

　　辅料：青蒜 10克 腌雪里蕻 10克

　　调料：黄酒 10克 酱油 2克 白砂糖 10克 猪油(炼制) 30克 各适量制作方法

　　1.将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段;雪里蕻洗净，切成小段。

　　2.豆腐切成长约1厘米的方块;青蒜洗净后切成段。

　　3.锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，煮至鱼熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。

　　70岁胃癌病人食谱：山药炖羊肚

　　工艺：原炖

　　口味：原本味

　　菜系：滋阴调理

　　功效：滋阴调理 健脾开胃调理 夜尿多调理

　　主料：羊肚 300克 山药(干) 200克

　　辅料：

　　调料：大葱 10克 子姜 10克 盐 2克 黄酒 15克 各适量制作方法

　　1.将羊肚洗净，切成3厘米长、2厘米宽的块;山药洗净，切成1厘米厚的片。

　　2.将羊肚、山药同置锅内，加水、葱段、姜片、盐、黄酒，烧沸后转用文火炖熟。

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