牛鞭的营养价值与功效

　　牛鞭是用雄牛的外生殖器，其匀浆后的混悬液对肾阳虚型动物有不同程度的**作用，因此具有温补肾阳的功效。那么你知道牛鞭的营养价值与功效吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　牛鞭功效与价值

　　西医认为，动物的“鞭”(阴茎)实际上是由3个海绵体和一层包皮构成，并不含有激素的成分，一旦与动物体分离，所剩的只不过是一堆海绵体样的肉，营养价值还比不上几只鸡蛋。

　　中国则自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以**、补气血。而且，据说牛鞭的特点是富含胶原蛋白，其含量高达98%。所以也是女士美容驻颜首选佳品。

　　牛鞭的做法

　　补肾**菜谱——红烧牛鞭的做法

　　红烧牛鞭的功效作用：补肾**，益精补髓。

　　红烧牛鞭适宜的病症：适宜于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚阳痿，耳鸣目眩、年老瘦弱等症。

　　红烧牛鞭的主辅配料：

　　牛鞭1000克，鸡汤500克，湿淀粉50克，葱段60克，酱油12克，姜块30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克，精盐、味精、白糖、料酒适量，花椒，糖少许。

　　红烧牛鞭的制作方法：

　　1.将牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅中烫一下，捞出，撕去外皮再洗净。

　　2.锅内放入2500克清水，加入葱20克、姜10克、花椒少许，把牛鞭放入锅内煮至熟烂，捞出一破两开，除去尿道，切成3厘米的块。

　　3.锅放入猪油烧热，投入葱20克、姜10克，蒜瓣，煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入鸡汤、精盐、白糖、味精，用糖色把汤调成浅红色。

　　4.把牛鞭放入汤内，用小火喂到汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋少许花椒油即成。

　　牛鞭的清洗

　　方法一

　　1.先将买来的新鲜牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。

　　2.锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂。

　　3.捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

　　方法二

　　1.第一步就是去买新鲜的牛鞭，然后把牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。

　　2.刮去尿道内的白膜即可。

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