猪心是一种营养十分丰富的食品,是我们日常中常吃的食材,从餐桌上的凉拌猪心,到平时家里煲的猪心汤,都是非常美味的食物。那么你知道猪心的营养价值以及猪心的功效与作用吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章,希望对你有帮助!
猪心的营养价值
猪心的营养价值-养心
民间常有食心补心的说法,猪心里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,矿物质,吃猪心可以改善我们心肌的功能,给我们心肌补充充足的营养。所以猪心虽然不能彻底和根本的对心脏疾病加以治疗,但是可以营养我们的心脏肌肉,研究表明,很多心脏疾病的发生都跟心肌病变和疲劳有关。所以常吃猪心,对我们心脏疾病的预防具有很重要的意义。
猪心的营养价值-安神
猪心还有一定的安神效果,研究表明,猪心里面含有一种类似于镇静剂的成分,食用猪心以后,可以达到平缓情绪,放松肌肉的目的。所以经常失眠或者多梦,焦虑的人,可以通过食用猪心来达到养心安神的目的。
猪心的功效与作用
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
猪心不能与什么同吃
1、猪心+花生=影响锌的吸收。百科君顿时感觉自己像被雷劈了一样,感情这么多年的猪心和花生一起吃都是白吃了,下次一定注意!
2、猪心+茶叶=便秘。竟然还有这样的!据说是猪心中的铁元素太丰富了,和茶叶中的单宁酸相爱相杀之后,我们的身体就成为了受害者,便秘随之而来。
3、猪心+黄豆(豆类)=营养减少。猪心和黄豆的搭配看起来是很美好的,不过现实是残酷的。要怪就怪猪心的蛋白质及矿物质太多,与黄豆(豆类)中的植酸结合,会破坏食物的营养,并影响到人体对营养的吸收。
4、猪心+杏仁=腹胀。猪心和杏仁都是不好消化的,一起食用,很容易引起腹痛、腹胀,危害肠胃健康。
5、猪心+鲫鱼=没营养。一边吃着炒猪心,一边喝着鲫鱼汤,看似美好,其实营养是一点儿也没有哦。因为猪心和鲫鱼的功效刚好相反,抵消了。
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猪心为猪的心脏,是补益食品。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。今天小编为大家推荐一道和猪心有关的食谱——远志茯神炖猪心。
远志茯神炖猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。远志含皂苷,水解后可分得远志皂苷元A和远志皂苷元B。远志还含远志酮、生物碱、糖及糖苷、远志醇、细叶远志定碱、脂肪油、树脂等。
远志茯神炖猪心的功效作用
【远志】
1.镇静催眠:远志有安神的的功效,可以入心经,具安心养神的功效。对失眠、健忘、惊悸、神志恍惚等有疗效。
2.祛痰:远志对支气管有疗效,可以增加它的分泌,从而加快支气管异物吐出,可以祛痰,可用于支气管炎、咳嗽痰多等症。
3.消肿:远志味道苦,帮助排泄,性子温和,对身体没有副作用,故可疏通气血雍滞而消散痈肿,可用于治疗疮疡肿毒、乳房肿痛等症。
4.益智:远志还有益智的作用。可用于因心肾不足而致的记忆力减退、善忘、精力不集中等症。
5.调节情绪:远志入心、脾经,补心血,其味辛尚能醒发脾气,补益心脾,行气解郁,非常适合调节情绪。
6.抗菌:远志乙醇提取液在体外对革兰阳性细菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及人型结核杆菌有抑制作用。
【茯神】
1.养心安神:茯神味道微微苦,性平,可以养心安神。可以治疗失眠、惊痫、健忘等症状。
2.利水消肿:茯神治水肿。人体水液代谢之调节,责于肺、脾、肾及三焦。
3.补虚治劳:茯神味道甘甜,性平微温,茯神是一味中药食材,对于身体是非常有效果的。可入心、脾两经,补益心脾,而治虚损。心脾两虚,多由病久失调,或劳倦思虑,或慢性出血所致。症见心悸怔忡,失眠多梦,眩晕健忘,面色萎黄,食欲不振,腹胀便溏,神倦乏力,或皮下出血,舌质淡嫩,脉细弱。治宜益气健脾,养血安神。
【猪心】
1.补充心肌营养的佳品:猪心对对于心肌是非常有效的,可以增强心肌的力量和功效。
2.安神睡眠:猪心的有镇定、安神的功效、养心养血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
【远志茯神炖猪心】
远志茯神炖猪心有安神、镇惊、扩张血管、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、活血化瘀的疗效。
远志茯神炖猪心的做法
把茯神,远志用纱布包住。
心洗好,切好。
水来开,放下药材,煮到药材出点味再放猪心。
然后把猪心煮到熟,可以调味来吃。
远志茯神炖猪心的烹饪技巧
1.猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正;
2.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。
远志茯神炖猪心的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜心虚多汗,自汗,惊悸恍惚,怔忡,失眠多梦之人;精神分裂症,癫痛,癔病者。茯神宁心安神。适用于心悸怔忡、失眠健忘等症。远志适失眠多梦、健忘惊悸、神志恍惚、咳痰不爽、疮疡肿毒、乳房肿痛者。
禁忌人群:肾虚小便不利或不、虚寒滑精者慎服茯神。心肾有火,阴虚阳亢者忌服。有胃炎及胃溃疡者慎用。
夏日时多为烦躁易怒、口渴喜饮、便燥尿黄的阴精亏少型,宜以茯神枣仁煲猪心予以辅助治疗,此汤亦为成年人“夏养心”的食养汤水。大家可以试试,效果不错。
猪心的营养价值和功效作用
猪心为猪的心脏,是补益食品。是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。下面一起来看看猪心的营养价值和功效作用,希望对你有帮助!
猪心的营养价值
每100克猪心含有能量426.53千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质26.61克,脂肪16.43克,碳水化合物45.54克,叶酸54.46微克,膳食纤维2.68克,生物素2微克,胆固醇151毫克, 维生素A17.4微克,胡萝卜素26.4微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.56毫克,烟酸9.34毫克,维生素C12.9毫克,维生素E9.07毫克,钙81.24毫克,磷487.34毫克,钾817.87毫克,钠1232.84毫克,碘0.12微克,镁156.51毫克,铁7.03毫克,锌3.54毫克,硒16.98微克,铜1.1毫克,锰4.64毫克。
猪心真的能补心,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈,如心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此猪心能治疗心悸、心跳、怔忡等症状。
猪心的功效和作用
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝
小炒猪心的做法
材料:
猪心1个,青椒2个,葱适量蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量。
做法:
(1)猪心处理干净后,切成小块。
(2)锅里放水,水开后放猪心焯变色捞出洗净备用。
(3)青椒洗净切块,葱切葱花,蒜切片,干辣椒剪段,花椒备用。
(4)锅中热油爆香花椒,将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味。
(5) 放入焯过水的猪心略炒,淋些许姜汁。放青椒块小炒一回
(6)加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。
煲猪心的做法
材料:
猪心1个,香菇3朵,十全汤料1包。
做法:
(1)香菇清洗干净,切成片备用。猪心切开清洗干净,并切片备用。
(2)电饭煲中加入清水,放入猪心煮开。
(3)待水煮开后,撇去漂浮的泡沫。放入切好的香菇,加入盐煲五分钟左右。
(4)放入十全汤料。盖上电饭煲盖子,继续煲20-25分钟。
(5)关掉电源,焖上几分钟即可出锅。
酸菜炒猪心的做法
材料:
猪心,酸菜适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,生粉适量,白糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,橄榄油适量。
做法:
(1)猪心处理好切成薄片。
(2)装好容器里,放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,搅拌均匀腌制片刻。
(3)烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。倒入切成丝的酸菜大火爆炒,调入少许白糖,然后盛起待用。
(4)锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的猪心倒入大火爆炒。6. 加入少许料酒、盐炒到变色。
(5)再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。
(6)翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。
玉米笋炒猪心的做法
材料:
玉米笋、适量猪心、适量胡萝卜、适量青椒、适量红辣椒。适量蒜头、适量酱油、适量盐、适量鸡精。
做法:
(1)玉米笋洗洗干净,对半切开,不切也可以,焯水至6-7分熟。
(2)放在凉水泡会,捞起来沥干待用。猪心切丝,或花刀,泡水去血水,沸水焯过去腥。
(3)胡萝卜、青椒切丝,红辣椒、蒜头切丁,起锅放油,下红辣椒、蒜头。
(4)煸出味道;放猪心丝;炒一会。下玉米笋,炒一会,煸炒。下胡萝卜、青椒丝。
(5)接着放少许盐、酱油、盐、鸡精就可以出锅了。
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