秋季汤家常做法

　　秋季汤家常做法有哪些？汤不仅营养丰富，而且也比其他食物饮食方式更有利于补充人体营养且易被人体吸收。那么我们应该在秋季时节煲什么汤来滋补身体比较好呢？以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于秋季汤家常做法，一起来看看怎么做吧!

　　秋季汤家常做法一

　　虫草花红枣鸡汤

　　材料

　　整鸡，虫草花，红枣，姜

　　做法

　　1.整鸡整理干净，切去鸡屁股

　　2.汤煲中放没过鸡肉2-3厘米的冷水

　　3.放入料酒，大火煮沸

　　4.沸腾后撇干净浮沫

　　5.投入姜片，加盖转小火，煲上30-50分钟，视自家火力而定

　　6.放入虫草花

　　7.放入几枚红枣，继续小火加盖煲30分钟

　　8.出锅前根据口味放入适量盐调味即可

　　秋季汤家常做法二

　　奶油芦笋汤

　　材料

　　材料新鲜芦笋、洋葱、面粉、百里香、奶油、白酒、鸡汤、盐、胡椒、黄油

　　做法

　　(1)芦笋去皮，去老枝，切成段;洋葱切成末。

　　(2)取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒，再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤。

　　(3)另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊，倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火。

　　(4)用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内。

　　(5)将汤汁烧开，加入奶油及盐、胡椒调味。

　　小贴士

　　芦笋不可煮得太久，避免变色。

　　秋季汤家常做法三

　　蔬菜海鲜汤

　　材料

　　材料鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱、鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料

　　做法

　　(1)鳕鱼肉切成片，胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块。

　　(2)取锅先将洋葱翻炒至香味透出，再加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜、混合香料，略炒，加入白酒后用小火收浓。

　　(3)加入鱼汤，先用大火烧开，再改小火煨烧约5分钟后加盐、胡椒调味。

　　(4)汤中加入西兰花，烧开即可。

　　小贴士

　　西兰花不宜烧太久。

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