对于一胎的新妈妈们来说,养育宝宝也缺少经验,所以在很多事情上都需要一点点的去学。冲奶粉是宝宝们每天饮食中必不可少的一环,我们要考虑到宝宝的感受以及奶粉的营养成分保留问题,那么开水冲奶粉会破坏营养吗?
开水冲奶粉会破坏营养吗
开水冲奶粉对奶粉中的营养是有一定破坏的,冲泡奶粉的水温度是有讲究的,水温不对会直接影响到奶粉的营养,但水温过高,容易对不稳定的维生素、免疫活性物质等造成破坏,让营养大打折扣。一般来说,用40~60摄氏度的温水冲泡比较好,这样有利于奶粉的溶解,也有利于保证奶粉中的营养不被破坏。
许多家长平时给孩子冲泡奶粉时,都是用烧开的热水,等到奶粉冷却后再喂给孩子喝。专家说,这样的冲泡奶粉的方式,会使奶粉中的叶酸被高温破坏,以至于孩子不能得到吸收,长此以往,孩子就容易出现叶酸缺乏的现象,引起巨幼红细胞性贫血,可致血细胞明显下降,免疫功能低下,继发严重的感染,也容易引发肺炎、口腔溃疡等症状。所以用开水冲奶粉这个问题决不能忽略,一定要及时改正。
正确冲奶粉的方法
1、清洁器具
先把所需要用的东西都消毒一下,晾干备用。
2、温水冲泡
切记:冲泡奶粉一定要用温水,如果是沸水,先冷却一会再用,也可将1/3的凉开水和2/3的热开水混合。用手腕内侧皮肤测温,以感觉温热而不烫手为宜。冲泡奶粉时,一定是先倒水再放奶粉,这样比例比较精确,不会冲泡得太浓或太稀。
3、溶入奶粉
一定要根据说明来量取奶粉,任何情况下都应该是自然平匙!把正确数量平匙的奶粉放入奶瓶中,盖紧后轻轻摇匀。
切记:不要上下乱摇,要左右匀速摇晃,这样有利于加速溶解也不易产生气泡。另外,千万不要随意更改奶粉的比例,认为“冲浓一些,宝宝更长个”的想法是错误的!这样做反而会导致孩子的胃肠消化能力难以负担,肾脏排泄能力难以承受,引发的问题众多。
4、检查温度和流速
将奶瓶倒置,放在手内侧滴一滴,确定了适当的温度后才可以给宝宝喝。
这些水也不能冲奶粉
除了刚烧开的开水不能直接用来冲泡奶粉外,以下的这些水也不能:
1、久置的水
在保温壶里放了超过12小时的水,不要用来冲泡奶粉。
2、矿泉水
矿泉水里含有许多的矿物质,对宝宝的肾脏会产生负担,也不宜用来冲泡奶粉。
3、重复煮沸的水
重复煮开或反复煮开的水,其硝酸盐和亚硝酸盐的浓度较高,对宝宝的健康不利。
4、处理过的水
用了硬水软化器处理过的水,这些水去除了钙、镁等离子,可能钠过量,也不宜冲泡奶粉。
注意:温开水冲泡奶粉才是正确的!另外,泡奶粉时,千万不要随意加其他食物,比如:蜂蜜、果汁、米粉、药、米汤等,爸妈们一定要注意,不要为了偷懒而给宝宝的奶粉中加入任何的其他东西,也不要为了走捷径而随意冲泡奶粉,毕竟这是孩子的口粮,这样错误的冲泡奶粉的方法,分分钟会伤害宝宝的身体健康。
开水冲奶粉会破坏营养吗?什么水温冲奶粉好?
有许多粗心家长在冲奶粉的时候,会直接用烧开的开水来冲调奶粉。这样做究竟有没有问题呢?下面就来跟大家科普一下,开水冲奶粉的坏处,以及该如何避免不利于冲调奶粉的水源。
开水冲奶粉的后果
用沸水冲婴儿奶粉
从日常习惯来看,成人饮用的奶粉、豆浆粉、果汁粉等产品,常用沸水冲调,这样可以加速粉末溶解的速度。因此很多新手爸妈也主观地认为婴儿奶粉也要用沸水冲。甚至还认为高温可以杀菌,保证宝宝的健康安全。
实际上,冲婴儿奶粉一定不能用开水。婴幼儿配方奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、维生素D以及钙、铁等微量元素,开水的水温很高,会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响孩子的消化吸收。而那些对热不稳定的维生素也会被破坏,特别是添加了免疫活性物质的奶粉,免疫物质的活性也会被破坏。
开水冲奶粉会破坏营养吗
开水冲奶粉会破坏营养。奶粉中的营养物质是蛋白质,乳糖,钙质,益生菌等,直接用开水冲泡是会直接使蛋白质发生不可逆的变性,也就是凝结现象,而乳糖更是焦化分解为乳酸和甲酸,磷酸钙会直接和变性的蛋白质络合沉淀,使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低,而营养价值的降低最为明显。
以下水不能用来冲奶粉
除了矿泉水和纯净水不适合长期给宝宝冲奶粉饮用以外,以下4中水也不能用来冲奶粉:
1)再度煮沸的水。重复煮开或反复煮开的水,其硝酸盐及亚硝酸盐的浓度较高,这是水分蒸发浓缩所致。
2)长时间放置或回流的水。放置时间很长(超过12~24小时)的保温瓶(壶)中的水,或滚水壶剩下的水,容易被细菌污染,且硝酸盐向亚硝酸盐转化增加。
3)家用硬水软化器处理过的水。该种设备在去除水中钙、镁等离子的原理多是用盐(钠)来置换,以至于水中钠(盐)过多,不利于婴儿肾脏。
4)家用滤水器过滤出来的水。因为不能及时清洗及检测,滤水器很可能藏有大量细菌,致使水被污染。
宝宝用矿泉水烧开水冲奶粉好吗(别用矿泉水冲奶粉)
奶粉是人工喂养宝宝的必备食物,但如果冲奶粉的水质不合理,就会影响奶粉的消化吸收,所以给孩子冲奶粉一定要选好水。
矿泉水富含矿物质,磷酸盐、磷酸钙过多,婴儿肠胃消化功能还不健全,长期用矿泉水冲奶粉会引发婴儿消化不良和便秘。因此,冲配方奶粉建议使用烧开的自来水或纯净水。将自来水烧开后,放凉至40℃左右,滴在手腕内侧,不烫不凉,最适合宝宝喝。
需要特别注意的是,自来水和纯净水虽说是比较合适的冲奶粉水质,但也要掌握操作方法:1.冲奶粉不建议直接用热开水。婴幼儿配方奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、维生素D以及钙、铁等微量元素,水温过高,会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响孩子消化吸收。那些对热不稳定的维生素也会被破坏,特别是添加了免疫活性物质的奶粉,免疫物质的活性也会被破坏。正确的做法是将刚烧开的水放置合适温度(37℃左右)后再给宝宝冲着喝。2.长期放置、再度煮沸的自来水也最好别用来冲奶粉。3.纯净水没有普通自来水的营养元素和矿物质,长期喝会影响宝宝对矿物质的吸收,因此也不建议长期使用纯净水给宝宝冲奶粉。
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