针对三岁孩子认知能力不足的情况，家长可以采用以下方法：
1. 增加亲子互动：与孩子进行各种游戏、故事、唱歌等互动活动，让孩子通过玩乐的方式学习新知识，提高认知能力。
2. 多给孩子创造学习机会：为孩子创造各种学习机会，如带孩子参观博物馆、公园等，让孩子接触到更多的世界知识，提高认知水平。
3. 鼓励孩子自主思考：在孩子做事情时，家长应该给予孩子足够的自主权，鼓励孩子自主思考问题，让孩子从小就培养出独立思考的能力。
4. 多看书：家长应该多给孩子读一些适合他们年龄段的小故事书，帮助孩子提高语言表达能力，丰富知识储备。
5. 多进行身体运动：孩子们需要通过身体运动来刺激大脑发育，家长应该多带孩子进行户外运动，增强孩子体质，提高认知能力。
总之，在孩子三岁时，家长应该多给孩子创造各种学习机会，并通过亲子互动、自主思考、读书、运动等方式提高孩子的认知能力。
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