西红柿营养丰富,具有特殊风味,根据营养学家研究测定,每人每天食用50克到100克西红柿,能补充人体对维生素和矿物质的需要。西红柿的做法多样,可以生食、做菜、做汤等,也是我家常年不断的食材,特别是两个孩子,用西红柿做的美食他们都很喜欢,今天给大家推荐5道西红柿美味,天天吃都不腻,老人小孩都爱吃。
【西红柿汆丸子】
材料:瘦肉、洋葱、西红柿、泡发木耳、鸡蛋
辅料:小葱、生姜
调料:食盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、番茄酱、生抽、香油
做法:
1.先把西红柿在顶部切十字刀口,放入碗中倒入开水去皮。
2.然后把西红柿切小块,再把泡好的木耳切小朵。
3.大约500克瘦肉,先用刀把瘦肉切薄片,改刀剁成肉末。
4.剁好后放入碗中,再把洋葱切细末,生姜切细末一起放入碗中,加入胡椒粉1克、蚝油5克、食盐 2克,最后加入1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,给肉馅上劲,持续5分钟以上。
5.把肉馅搅上劲后,加入淀粉10克再次搅拌均匀,增加肉丸的抱合力,口感也非常弹牙。
6.锅内加适量植物油,下西红柿和木耳翻炒,再加入3克食盐和5克番茄酱,把番茄炒出汁水。
7.锅内加大量开水煮开后转小火,用虎口把肉馅挤出丸子,再用勺子盛到锅内,一定开小火肉丸不会煮散。
8.待肉丸全部飘起后转中火再煮5分钟即可断生,然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
9.最后关火,出锅前淋入适量香油,盛到碗中后加点小葱即可完成。
【凉拌西兰花】
材料:西兰花、西红柿
辅料:花椒、红辣椒
调料:食盐、生抽、香醋、蚝油
做法:
1.先把西兰花给切成小朵。
2.把切好的西兰花放入淡盐水中清洗一遍,也可以整朵放入淡盐水中浸泡5分钟后再切成小朵。
3.西红柿去蒂后切成小块。
4.锅内加入大量清水烧开,水开后加食盐2克增底味,再滴入几滴植物油,下入西兰花焯水1分钟,焯水的西兰花颜色更翠绿,还能减少营养流失,焯水后控水捞到凉白开内,过凉水西兰花口感更爽脆。
5.另起锅加入适量植物油,开小火下入花椒和红辣椒,炒出香味。
6.花椒和辣椒炒至颜色加深后控油捞出。
7.接着下入西红柿炒出汁水,加入食盐1克、香醋3克、蚝油2克、生抽3克,把调料翻炒融化、均匀后关火。
8.为了摆盘好看,把控水后的西兰花以向下的方式放入碗中,把西兰花压紧。
9.在碗的上方盖一个盘子,快速把盘子和碗翻转过来。
10.拿走空碗,再浇上西红柿汁即可完成,美味即享。
【西红柿焖豆腐】
材料:豆腐、西红柿、香菇、木耳、鸡蛋
辅料:大葱、大蒜、生姜、小葱
调料:水淀粉、食盐、蚝油、生抽、白糖、料酒
做法:
1.先把豆腐切成1厘米的正方形,切好放入一个大碗中,再把两个鸡蛋打散淋到豆腐表面,使豆腐表面都裹一层蛋液,木耳和香菇都切成小块放一起备用,西红柿去皮后切成小块,葱姜蒜切成细末,切好放一起。
2.准备一个小碗调酱汁,加入食盐2克、白糖2克、料酒3克、生抽5克、蚝油3克、适量水淀粉,用勺子充分搅拌均匀。
3.锅内加入适量植物油,油温烧至3成热后下入裹好蛋液的豆腐,把豆腐煎制每面焦黄后盛出。
4.另起锅加入适量植物油,油热后下入葱姜蒜,炒出香味。
5.再下入西红柿,炒出西红柿的汁水。
6.下入木耳和香菇,再次翻炒片刻,把香菇炒软炒出香味。
7.接着下入煎好的豆腐和准备好的酱汁,翻炒均匀后转小火慢煨2分钟,使豆腐充分入味。
8.最后汤汁收浓后再撒入一把小葱点缀一下美味即享。
【西红柿鸡蛋汤】
材料:干豆腐、西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇
辅料:香菜
调料:食盐、胡椒粉、香油、香醋、水淀粉
做法:
1.先把西红柿在顶部切十字花刀,用刚烧开的开水烫一下去皮,冷却后切成小块。
2.金针菇切掉根部,再掰成小朵,用水清洗干净。
3.把干豆腐切成丝,泡好的木耳切成小块,在碗中打入三个鸡蛋,用筷子搅散后备用,香菜都切成小段。
4.锅内加入大量清水烧开,把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟。
5.另起锅加入适量植物油,下入西红柿块翻炒,再加入4克食盐,炒出西红柿的汁水。
6.在锅内加入大量清水烧开。
7.水开后加入焯水后的干豆腐、木耳、金针菇,煮1分钟左右,煮出香味。
8.接着加入1克胡椒粉、3克香醋,炒西红柿时放过食盐,后续不用再放。
9.煮开后少量多次淋入水淀粉。
10.汤汁达到理想的浓稠状后,淋入鸡蛋液,形成蛋花。
11.最后再撒一把香菜和香油提香即可出锅。
【西红柿豆腐汤】
材料:西红柿、鸡蛋、木耳、香菇、豆腐
辅料:香菜
调料:食盐、白胡椒粉、香油、水淀粉
做法:
1.先把豆腐给切成1厘米的正方形,在碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散,西红柿用开水烫去外皮后切小块,香菇去根后切片,泡好的木耳切成丝。
2.锅内加入适量植物油,下入鸡蛋液,把鸡蛋炒至定型后盛出备用。
3.用锅内底油下入西红柿,炒软炒出西红柿汁水。
4.接着在锅内加入大量清水烧开。
5.接着下入豆腐、木耳、香菇,大火煮2分钟,煮出食材的香味。
6.大火煮2分钟后把炒好的鸡蛋块加入到汤内,接着加入食盐4克、胡椒粉2克。
7.少量多次淋入适量水淀粉,这样味道更好喝。
8.最后关火,撒一些香菜,淋入适量香油即可出锅。
西红柿的这5种做法很常见,也很经典,我家是隔几天吃一次,尤其第五道,全家最爱,吃了好处多,促进钙质吸收,还能助消化,西红柿还有好多种吃法,比如西红柿打卤面,西红柿疙瘩汤,味道超级棒。
孕妇吃西红柿对胎儿有什么好处?吃西红柿的营养有哪些?
随着现代生活水平的提高,人们越来越注重饮食的健康与均衡。对于孕妇来说,合理的饮食更是至关重要,因为饮食直接关系到胎儿的健康发育。而西红柿作为一种常见的蔬果,不仅美味可口,还富含各种营养物质,对孕妇和胎儿都有很多好处。那么,孕妇吃西红柿对胎儿有什么好处?吃西红柿的营养有哪些?
一、孕妇吃西红柿对胎儿有什么好处?
1.西红柿富含维生素C,这对于孕妇来说非常重要。维生素C具有很强的抗氧化作用,能够帮助清除体内的自由基,减少孕妇患上感冒和其他疾病的风险。另外,维生素C还可以促进碳水化合物的新陈代谢,增强孕妇体内铁的吸收,预防贫血。对于胎儿来说,维生素C是合成胶原蛋白不可或缺的物质,有助于胎儿的骨骼、牙齿和毛发的发育。
2.西红柿中含有丰富的维生素A。维生素A是胎儿生长所必需的重要物质之一,对于视觉的发育尤为关键。西红柿中的维生素A以胡萝卜素形式存在,经过人体消化吸收后可转化为维生素A。孕妇摄入足够的维生素A可以保持眼睛的正常功能,预防先天性视力缺陷的发生。此外,维生素A还可以增强孕妇免疫系统的功能,提高对感染的抵抗力。
二、孕妇吃西红柿的营养有哪些?
1.西红柿中还富含多种矿物质。其中的钾元素有助于孕妇维持电解质平衡,减少水肿的发生。铁元素则是合成血红蛋白的重要原料,对于孕妇补充血液有着重要的作用。而镁元素可以调节神经系统的功能,维持孕妇的良好心态和稳定情绪。
2.西红柿富含纤维素,有助于预防便秘的发生。在怀孕期间,由于激素水平的变化和子宫的压迫,许多孕妇容易出现便秘的情况。而西红柿中的纤维素可以增加肠道蠕动,促进排便,缓解便秘的症状。
总结来说,孕妇吃西红柿有诸多好处。它不仅能够为孕妇提供丰富的维生素和矿物质,增强孕妇免疫力,还能够促进胎儿的正常发育。然而,孕妇在食用西红柿时也需注意适量,以免过量摄入维生素A导致不良反应。此外,孕期饮食均衡、多样化也是保持母体和胎儿健康的关键,应尽量避免单一食物过度摄入而导致营养失衡的问题。
最后,虽然西红柿对孕妇和胎儿有很多好处,但每位孕妇的身体状况和个体差异都不同,请在食用之前先咨询医生或专业营养师的意见,以确保自己和胎儿的健康。
怀孕吃西红柿的最佳时间是多久?孕期吃西红柿要注意什么?
怀孕是每个女性生命中的一段特殊旅程。在这个阶段,胎儿的健康和母体的营养摄取十分重要。而西红柿作为一种常见的蔬果,对于怀孕期间的女性来说,也有一定的营养价值。那么,怀孕吃西红柿的最佳时间是多久?孕期吃西红柿要注意什么?
一、怀孕吃西红柿的最佳时间是多久?
1、首先,我们来看一下西红柿的营养成分。西红柿富含维生素C、维生素A、纤维素、叶酸等多种营养物质。其中,维生素C可以增强免疫力,促进铁的吸收;维生素A对胎儿的视力和免疫系统发育至关重要;纤维素则有利于消化系统的正常运作;叶酸则被广泛认为是孕妇所需的重要营养物质,它可以预防胎儿神经管缺陷的发生。
2、由于西红柿所含的营养物质对于胎儿和孕妇的健康都非常重要,因此在怀孕期间适量地食用西红柿是有益的。但是,要注意的是,适宜吃西红柿的最佳时间会有所不同。
3、在孕早期(前12周),胚胎正处于快速发育的阶段。此时,胎儿器官和系统正在形成,对于叶酸的需求量较大。而西红柿中富含的叶酸可以帮助预防胎儿的神经管缺陷,因此,在这个阶段适量地摄取西红柿是很重要的。
4、此外,维生素C和维生素A也对胎儿的发育起到积极的作用。维生素C可以增强免疫力,有助于孕妇预防感冒等疾病;而维生素A则对胎儿的视力和免疫系统的发育至关重要。因此,在整个怀孕期间,孕妇都可以适量摄取西红柿,以获得这些营养物质的供给。
5、然而,在孕晚期(大约28周以后),孕妇的胃肠道功能会有所下降,消化吸收能力可能会减弱。此时,如果过量食用西红柿可能会导致胃肠不适,如胃胀、腹泻等。因此,在孕晚期,孕妇应该适量控制西红柿的摄入量,避免出现不适。
二、孕期吃西红柿要注意什么?
此外,怀孕期间还需要注意的是,新鲜的西红柿是最好的选择,因为它含有更多的维生素和营养物质。如果不能及时食用新鲜的西红柿,可以选择使用新鲜的西红柿制成的汁或者罐装西红柿产品,但要尽量避免食用过多的加工食品。
怀孕吃西红柿的最佳时间是整个孕期。在孕早期,西红柿中丰富的叶酸对于胎儿的神经管缺陷预防非常重要;而在整个孕期,西红柿中的维生素C、维生素A等营养物质也对胎儿和孕妇的健康有益。然而,在孕晚期要适量控制西红柿的摄入量,以避免引起胃肠不适。最后,建议选择新鲜的西红柿并避免过多的加工食品。在怀孕期间,切记保持适当的饮食平衡,并在食用西红柿之前最好咨询医生或营养师的建议,以确保自己和宝宝的健康。
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