时间过的好快啊!转眼已经是五月份了,现在正是吃空心菜的好时候,爽脆的口感在加上独特的清香妥妥的绿色食品,但是尽管是绿色食品它也是有食用禁忌的,有些人还是不能食用。
空心菜食用禁忌
1、空心菜属于寒凉性蔬菜,体质弱,大便溏泄,脾胃虚寒,血压偏低者则不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的话最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜,破坏草酸,以免草酸在体内与钙物质结合,干扰人体对钙物质的吸收。
空心菜不适合什么人食用
体弱者不宜吃空心菜
由于空心菜的“性凉”特质,所以炒制时建议多以“热性”的香料爆香后大火热炒,以平衡一下它的特性。尽管如此,脾胃虚寒、大便溏泄的人最好还是少食或不食为宜。
空心菜与什么食物相克
空心菜不能和牛奶、虾以及一些寒性食物等一起吃。
1、空心菜+牛奶:牛奶中含有丰富的钙、铁等物质,而空心菜中含有较多的草酸,牛奶和空心菜搭配在一起食用,空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应,从而影响钙质的吸收,降低空心菜和牛奶的营养价值。
2、空心菜+虾:虾中有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质,而空心菜中含有较多的草酸,空心菜和虾搭配在一起食用,空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应,从而降低两者的营养价值,还会出现呕吐、头晕、恶心等症状。
3、空心菜+寒性食物:空心菜属于寒性食物,如果再与同样寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,从而导致出现脾胃虚寒、消化不良、腹泻等现象,因此空心菜不要和寒性食物一起食用。
空心菜的营养价值
1、空心菜具有通便解毒的功效。
2、空心菜对防癌有益。
3、洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4、空心菜可以预防感染。
5、夏季经常吃空心菜可防暑解毒、凉血排毒、防治痢疾。
当令季节夏秋季节为购买高峰。
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