黑豆泡醋用什么醋最好？不要用白醋

黑豆营养价值极高，极高的纤维素能治疗便秘，但是口感就差了许多，黑豆天然的气味不好闻，下面妈妈无忧网小编带大家来看一下黑豆泡醋用什么醋最好？

黑豆泡醋用什么醋最好

醋有很多分类，一般分为白醋和陈醋，因为黑豆泡醋的原理是利用发酵的原理，这就和陈醋的酿造过程不谋而合，特别是纯粮酿造的保健醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，营养价值和香醇味都非常好，所以从功能和口感上来说，黑豆泡醋都适合选用陈醋，尤其是纯粮酿成的陈醋，不适合白醋。

黑豆泡醋的做法

黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。

黑豆泡醋的营养价值

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

醋泡黑豆怎么吃

醋泡黑豆其实可以生的泡来吃，也可以炒来泡着吃，当然煮七八成熟泡的三种方法可以。

如果是生的泡，30天后吃。

如果炒来泡的，7天以后吃。

如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。

每天下午5-7点吃10-15粒，长期坚持，可以养颜美容、乌发生发、补血固肾、解毒利尿、抗衰老等。

黑豆泡醋的功效是什么

黑豆泡醋的功效是可起到清热利湿、消食化积之功效，可促进肠道内消化液分泌，若是因上火引发口舌生疮以及咽喉肿痛，也有缓解作用。

但黑豆泡醋，若吃的过多，很有可能会刺激到胃肠道，因此要适量食用。

建议

虽然黑豆泡醋，对身体有较多的好处，但患有胃肠疾病或胃肠消化功能较弱，不适宜吃黑豆泡醋，以免引发消化不良、胃胀气等等。

在饮食上需注意饮食禁忌，任何的食物都尽量不要吃的过多，避免导致身体不适。

黑豆泡醋用生豆还是熟豆？熟不熟都可以

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛，下面妈妈无忧网小编带大家来看一下黑豆泡醋用生豆还是熟豆？

黑豆泡醋用生豆还是熟豆

醋泡黑豆有3种做法：

一是蒸豆泡醋

二是炒豆泡醋

三是生豆泡醋

3个方法各有利弊，两种熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，豆子口感较硬，但营养更丰富。

醋泡黑豆怎么做

原料：有机黑豆适量，有机糙米醋适量，（红冰糖适量）

蒸豆泡醋做法：

1、将黑豆提前浸泡8小时，蒸熟后，晾干水份

2、将晾干水份的熟豆放入有密封盖的容器中，倒入糙米醋没过黑豆（可适当放入冰糖一同腌泡，口感较好）

3、密封即可

4、待黑豆把所有的醋都吸收了，既可食用。（建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳）

食用方法：一次食用10-20颗就可以了，但要坚持食用才有效。

炒豆泡醋做法：

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3、放入容器中，在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入有密封盖的容器中，倒入糙米醋没过黑豆。（可适当放入冰糖一同腌泡，口感较好，也可在食用时加上蜂蜜）

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，既可食用。（建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳）

食用方法：一次食用10-20颗就可以了，但要坚持食用才有效。

生豆泡醋做法：

1、黑豆洗净、风干。容器热水杀菌，风干备用。

2、用一层黑豆一层冰糖的方式堆叠放入瓶中，倒入糙米醋，淹过食材密封

3、约45天-4个月即可饮用，发酵6-10个月以上，味道更佳。

食用方法：一次食用10-20颗就可以了，但要坚持食用才有效。

醋泡黑豆有什么功效

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功效。

黑豆泡醋的饮食禁忌

中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。

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