冬季养生菜谱家常菜做法

冬季养生不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。那对于冬季，其实你们知道该如何养生的吗?咱们不妨来了解一番吧!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关冬季养生菜谱家常菜做法_冬季养生家常菜谱推荐，希望大家喜欢。

冬季养生菜谱家常菜做法

1、木耳猪血汤

食材：250克猪血，50克木耳，2克盐。

做法：将猪血切成块，木耳处理好，撕小块，猪血和木耳一起放在锅中，加入水，大火烧开，小火煮到血块浮起，然后加一些盐就可以了。

养生功效：猪血有丰富的微量元素，黑木耳则有丰富的铁，都是补血的佳品。血是人体最宝贵的物质之一，它内养脏腑，外濡皮毛筋骨，维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动，使目能视、脚能步、掌能握、指能捏、神志清晰、精力充沛，这些都是血的功能。女性因为生理周期的原因很容易导致气血缺乏，不妨用木耳猪血汤试试。

2、萝卜炖牛肉

食材：450克白萝卜，100克牛肉，15克大葱，姜，10克料酒，酱油，4看盐，2克味精，3克八角，40克花生油。

做法：将萝卜牛肉清洗干净，切成块，分别放在沸水中焯一下。将锅中加油，烧热，加入大葱姜，八角，鲜汤，料酒牛肉块，等到牛肉煮烂，加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。

养生功效：牛肉含有蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，还是每天所需要的铁质的最佳来源。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材，是非常营养，美味健康的一道菜。

3、木耳炒甘蓝

材料：木耳、甘蓝菜、葱、盐、味精、油

做法： 将干木耳用凉水浸泡，泡发好后冲洗干净，撕成小朵，甘蓝菜撕成大片，洗净。 炒锅中倒入适量油，待油温升高后放入木耳、甘蓝菜，爆炒3分钟，加入盐、味精调味即可。

养生功效：甘蓝和木耳都是极为营养丰富，保健功效极好的食材。其中，木耳矿物质含量极为丰富，铁的含量非常高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 甘蓝含钙较高，是番茄的7倍。此外，甘蓝含钾、维生素C也较多。甘蓝具有养胃、解毒、润肠通便、润肤养颜等功能。

4、韭菜炒鸡蛋

食材：200克韭菜，200克鸡蛋，3克盐，20克植物油。

做法：将韭菜清洗干净，切成段，鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀，锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出。锅中倒油，加入韭菜，快熟的时候，加盐，倒入鸡蛋，就可以了。

养生功效：韭菜炒鸡蛋是大家平时常吃的一个家常菜。清香的韭菜配上香软的鸡蛋，口感格外美味。韭菜富含维生素和纤维素，对人体有温补肝肾的作用，鸡蛋富含蛋白质，可以养心安神，补血，滋阴润肺，可以补充人体营养。两者的结合非常适合大众口味。

5、菠菜炒粉丝

食材：250克菠菜，100克粉丝，10克黄酒，5克姜，5克大葱，3克盐，2克味精，35克香油。

做法：将菠菜清洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，大葱切成葱花，姜切成末。将锅中放油，葱花，姜末炝锅，加入绍酒，汤50毫升，菠菜，粉丝下锅，加一些盐，味精就可以了。

养生功效：菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁，还有非常多的维生素，矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质和矿物质，铁是极佳的补血食品，常吃还可以补充身体营养，非常健康。

6、椒油炝藕片

食材：500克藕片，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克味精。

做法：将切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干。将藕片中放入盐，味精，酱油，醋放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了。

养生功效：藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血，还可以增强人体免疫力。

冬季养生家常菜谱推荐

葱爆虾仁

说到虾，应该是我们很多人中常吃的美食，由于它壳薄体肥，肉质细嫩鲜美，营养价值高，含有多种维生素和人体必需的微量元素，是典型的高蛋白低脂肪易消化的健康美食。在虾仁的吃法上，除了家常的白灼，红烧、香辣之类的还可以做葱爆虾仁，肉质紧实细腻，爽口弹牙。

1、活虾洗净后摆盘，放心冰箱速冻30分钟左右。

2、从冰箱去除后，把头部剪断，用剪刀开腹从虾壳一直剪到虾尾。

3、尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方。

4、形成腹部由上到下以及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，同时下拉，虾壳瞬间就可以轻松剥除。

听完霞姐的讲解有木有觉得很简单呢!接下来就是做法了。

材料：沼虾300g、小葱2根、生姜1块、蒜2瓣、生粉。

1、把处理干净的虾，加食用盐3g、和淀粉10g、反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面的粘液后用清水冲洗干净。

2、用厨房纸快速将虾仁表面的水分吸干后，加入1g盐和一小勺料酒腌制5分钟方便入味!

3、起锅烧油(一点点油就够，吃的就是一个清单)，把腌好的的虾仁平铺在锅内中小火煎制变色即可。

4、起锅烧油，姜蒜爆香放一点点的酱油或生抽即可(用来调色不放也可)，虾入虾仁和葱花翻炒均匀后出锅装盘。

这道葱爆虾仁就做好了，别看做法步骤都这么简单，但吃的就是一个清淡鲜美，虾仁本身带有海洋里特有的清甜和鲜味着实不用过多的去调味了只需姜蒜为它增香足以!

萝卜丝带鱼

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方”，这都是因为萝卜在在中医中被认为有很轻的运气能力，能够帮助人们止咳化痰，生津润燥，清凉解毒利尿等作用。而萝卜本身产量也高一直是家庭菜篮子里的常见身影，所以萝卜成了冬天餐桌上的食疗佳品!

就算不从中医的角度看冬天多吃点萝卜对身体健康的的好处还是很明显的。萝卜含水量高，同时也含有大量人体必不可少的的维A维C，钙、磷、碳水化合物及重要的铁元素等等。

萝卜使用方法众多，哪个家庭没几道关于萝卜的拿手菜呢，但霞姐今天要教大家的是【萝卜丝带鱼】，带鱼口感细腻，萝卜丝清甜这两者焦香融汇之后不仅能补气体鲜还能让不喜欢吃带鱼的人爱上这道菜。

材料：带鱼、白萝卜、姜、葱、盐、料酒、糖、淀粉。

1、带鱼洗净后切段，放入碗中少许盐，料酒一小勺，湿淀粉抓匀腌制至入味。

2、萝卜丝洗净削皮后切丝备用。

3、起锅烧油，油温八成热时将带鱼放入炸至金黄色，盛出控油后备用，

4、国内留少许油，放入姜葱蒜煸香后，放入带鱼萝卜丝加水，料酒、糖和盐煮沸，大火煮至收汁入味即可。

当萝卜在冬季遇上带鱼就这样一道养生的美味佳肴就诞生了。

冬季养生经典家常菜谱

【炖鲤鱼豆腐】

用料：鲤鱼1条(或小的两条);豆腐1块;葱;姜;蒜;干辣椒1把;小米椒5个;盐;白酒;生抽;糖;

做法：1.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。

2.鱼也煎至两面焦黄，盛出;锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香;加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水;放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可。

小贴士：辣椒的量随自己的喜好来加。

【蒜子肉末茄子煲】

主料：茄子 400克青椒(或红椒)50克猪肉末50克;

辅料：油 25克生抽30克大蒜20克葱花少许老抽15克白糖5克盐1克黄酒10克;

做法

1.茄子洗净后切成条状 ，青椒洗净后切小块;

2.猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀 ，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花;

3.热锅倒油;4.温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出;

5.再把青椒入锅炒出香味后盛出;6.把大蒜加入爆出香味;7.加入茄子煸炒至变软;

8.加入生抽和老抽煸炒均匀;9.加入清水后盖上盖子烧制入味;10.加入白糖翻炒均匀;

11.倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火;

【酱焖羊肉】

用料：羊肉(带骨)500克;胡萝卜150克;香菜;八角2颗;桂皮一小块;香叶2片;生姜4片;草果一个;干辣椒3个(如怕辣可不放，我最后放了2个青椒);海天黄豆酱;醋;料酒;

做法：1.羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用;

2.八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净后切成滚刀块，待用;

3.起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉，(此时另烧一锅热水)，将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀;再下入黄豆酱(我放了图中的勺子三大勺)，炒匀;

4.放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1500毫升热水，烧开后用汤勺将浮沫舀干净;再将其倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时;

5.放入胡萝卜，加入少许的盐，再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅。

经验分享：1.水最好一次性放足，如中途需加水的话一定要加热水;2.黄豆酱中含有盐分，所以需酌量放盐;

【笋干焖烧猪蹄】

主料：猪蹄1000克笋干100克;

辅料：豆腐乳20克干辣椒5个生姜20毫升料酒20毫升生抽10毫升八角2个香叶5片桂皮2克食用油30毫升盐3克;

做法

1.原材料准备。2.笋干用温水泡发。3.猪蹄浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。

4.各式配料准备。5.泡出血水的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒10ml，焯出血沫。

6.焯水好的猪蹄，在流动的水下冲洗后沥干水份。7.另取一锅水，给浸泡好洗净杂质的笋干焯水。

8.热锅凉油，下姜片，八角，桂皮，香叶，小火炒出香味。9.下沥干水份的猪蹄翻炒。

10.炒至猪蹄皮略焦黄时，沿锅边淋入10ml料酒除腥味。11.翻炒片刻后淋入10ml生抽。

12.再次翻炒均匀上色后，加入压碎的豆腐和乳汁翻炒。13.翻炒到肉皮焦黄焦黄的。

14.加入没过食材的热水，大火烧开。15.加入之前焯水好的笋干，加盐调味。

16.转入电炖锅中，小火慢炖2小时。17.焖炖好的笋干猪蹄转入炒锅中，撒葱段，大火收汁即可出锅食用。

【三汁焖锅】

主料：鸡翅中300克彩椒1个胡萝卜2根大蒜1头土豆2个红薯 1个西芹200克;

辅料：料酒10克番茄酱20克蚝油40毫升甜面酱40克酱油10毫升蜂蜜适量黄油10克盐5克;

做法

1.准备食材;2.鸡翅洗净，正反各划两刀;3.倒入料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟;

4.红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用;

5.调酱汁：3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱，这就是所谓的3汁了。

再加1勺酱油，1勺蜂蜜，1勺料酒，1小勺盐，搅拌均匀，酱汁就调好了!

6.倒入后，搅拌均匀。7.锅中加入一小块黄油，待黄油融化。

8.将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下。加水没过蔬菜的一半就可以啦;

9.把腌制好的鸡翅铺在上面;10.盖上锅盖，小火焖10分钟;11.开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上;

12.再盖上锅盖，小火焖5分钟;13.开盖大火收汁，再翻炒几下，就ok了!14.吃完肉还能加水涮火锅。

孕妇冬季养生食谱

孕妇冬季怎么养生?孕妇冬季养生吃什么好?对于孕妇来说养生是非常重要的，尤其是要通过饮食等健康的方法来养生。下面介绍一些孕妇冬季养生食谱，养出健康，养出美。

孕妇冬季养生食谱

【气血双补-八宝鸡汤】

风味特点、食疗食补作用：八宝鸡汤是以肥母鸡肉为主要原料，加上猪肉、杂骨，配以《正体类要》所载之名方——-八珍汤，经合理烹制而成的一道气血双补的保健汤肴。八珍汤方用党参、熟地为主，甘温益气养血;辅以茯苓、白术健脾利湿;当归、自芍养血和营;更用甘草和中益气，川芎活血行气，共为佐药。汤中还使以生姜，调和脾胃之气，共成气血双补之功。适用于气血两虚，面色萎黄或苍白，食欲不振，四肢乏力，头晕目眩，气短懒言，心悸怔忡，舌质淡，苔薄白，脉细弱或虚大无力。

原料：肥母鸡肉5000克，猪肉1500克，杂骨1500克，熟地、当归各15克，党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，葱100克，生姜100克，精盐20克，清水适量。

制作方法：将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口，先用清水浸洗一下。将猪肉、鸡肉分别去净毛脏，冲洗干净;杂骨洗净打碎片;生姜洗净拍破;葱洗净，栓成小把。

将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放人锅中，加水适量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、葱，用小火炖至鸡肉烂熟。

将汤中药物、生姜、葱捞出不用;再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡肉砍成长方形块，按量装碗50份，掺入药汤，可加精盐少许调味即成。

【食疗食补-三鲜豆腐汤】

风味特点、食疗食补作用：豆腐细嫩，海鲜荚味，再加鸡汤炖制味道醇厚，营养价值高。对欠健康、疲劳症、阳痿体弱者有很明显的食疗食补作用。

原料：豆腐，鱿鱼，海参，虾仁，香菜，海米，木耳，鸡汤，姜，葱，精盐。

制作方法：将豆腐切成丁，鱿鱼切成丝，海参切块，加鸡汤下锅煮沸30分钟，放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜，即可装碗上席。

美味滋补-羊肉苁蓉汤

汤料：羊肉200g，中药材肉苁蓉、续断各12g，料包、生姜和食盐适量。

制法：羊肉洗净、切块，入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮，暂不放调料，煮沸15分钟，将绿豆或萝卜和水一起倒掉，膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可，喝汤吃肉。

功效：滋肾助阳，祛寒壮腰，补益精血，健脾益肺。

中老年人冬季养生汤分享_冬季御寒喝什么比较好

1.红糖姜汤

生姜是非常适合冬季进补的食物，古书记载，干姜辛温，可温中散寒，因此对手脚容易冰凉的中老年人来说更有益处，这才有“冬吃姜夏吃蒜”的说法。这第一碗汤便是温补暖身的红糖姜汤。

做法：

1.备好红糖、生姜和清水等食材，大概的比例为1:2:5。

2.将生姜洗净切成小片备用，当然，也可以把生姜打成姜泥。

3.热水下锅，煮到沸腾，随后倒入备用的姜片。

4.大火煮一分钟后加入适量红糖，均匀搅拌至汤色自然，再转小火煮两三分钟即可。

若是家中还有些干枣、枸杞等食材，也不妨倒入姜汤中一起煮，喝起来会更加滋润。怕麻烦的中老年朋友也别担心，可以试试七度方怀糖膏。它以怀姜为主，搭配以红枣、阿胶等多种食材熬制，出的膏更醇厚。

七度方怀糖膏的膏质晶莹浓稠，色泽透亮，不含生姜的刺激性气味。用热水冲沏搅拌，汤色自然，其间还能看到红枣、枸杞等食材颗粒，香甜辛辣，味道比起自制姜汤毫不逊色，罐装反而更加便携卫生，随时随地都能为您补充营养。

2.山药乌鸡汤

肉汤中的营养也是非常丰富的，不过由于中老年人肠胃比较娇嫩，因此比起牛羊肉汤，我更建议您喝乌鸡汤。用乌鸡滋补身体已有千年的历史，搭配被称为“平价人参”的山药，风味更是一绝。

做法：

1.把山药洗净去皮，切段备用。

2.乌鸡经过处理后冷水下锅，放入姜片、料酒等焯水去腥。

3.把焯过水后的乌鸡肉放入砂锅中，加入山药，小火慢炖两个小时。

4.出锅之前加入食盐等调料搅拌均匀即可。

如果觉得配料不够丰富，还可以在砂锅中加入枣片、莲子、枸杞等做辅料。不过要特别注意的是，最好选择新鲜的乌鸡，因为冷冻过的乌鸡肉里的营养会有所流失，口感也会变差。

此外，炖煮的时候也不能偷工减料，一定要把乌鸡炖得软烂，这样一来，乌鸡肉会更加细嫩好消化，味道鲜美，乌鸡汤也能更滋补，喝上一碗，鲜香解腻，能为您补充体力与能量，找回活力。

3.黑豆浆

黑豆外表黝黑，小小的身体里却具有多种人体必需的营养。民间有谚语“补药一堆，不如黑豆一把”，它不仅食用价值高，价钱也十分便宜，许多古代的医书中都记载黑豆的多种吃法，不过要我看，喝一碗黑豆浆比其他吃法营养得多。

做法：

1.首先要确定好比例，一般是50g的黑豆搭配500毫升的清水。

2.将黑豆提前泡发，随后与水一起倒入豆浆机内。

3.为使口感更细腻，可进行多次研磨。

4.需要注意的是，打好豆浆后要稍微煮一下，借此去除浓重的豆腥味。

推荐阅读：

1. 孕妇冬季养生食谱
2. 中老年人冬季养生汤分享_冬季御寒喝什么比较好
3. 冬季养生注意七个误区 还你身体健康
4. 冬季养生比较适合做哪些运动来锻炼身体
5. 冬季养生应该吃些什么食物比较好