秋季健康养生炒菜菜谱家常菜做法

秋天的时候气候干燥，饮食上要注意荤素搭配，多吃一些温和润燥的食材。那说起秋季养生，其实你们知道可以吃什么?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关秋季健康养生炒菜菜谱家常菜做法推荐，希望大家喜欢。

秋季健康养生炒菜菜谱家常菜做法

一：番茄土豆炖牛肉

原料：牛肉肥瘦500克，番茄500克，土豆黄皮500克，洋葱白皮100克，盐5克，姜5克，植物油25克。

做法：

1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。

2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴。

二：豆腐鲫鱼汤

原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

做法：

1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

2、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

功效：本汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。

三：西芹南瓜炒百合

原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

做法：

1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。

四：莲藕排骨汤

原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

2、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

功效：莲藕排骨汤清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。

五：柚子鸡

原料：沙田柚1个，净光公鸡1只，精盐适量。

做法：

1、公鸡洗净;柚子去皮留肉。

2、将柚子肉放入鸡腹内，再放入汽锅中，上锅蒸约1小时，出锅时加入精盐调味即可。

功效：柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的矿物质，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。生物活性物质柚皮甙，还可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等有较好的预防作用。

秋季食谱禁忌都有哪些

1、秋季少吃一些辛热香燥的食物

例如一些葱姜蒜以及八角等等调味品，这些多吃了都会起到助燥伤阴的作用，并且导致身体抵抗力下降，所以秋天服用的时候一定要适量。

2、秋季少吃一些油腻煎炸的食物

秋季服用一些油腻的食物之后更加难以消化，然后食物会囤积在肠胃之中。另外，秋季的肠胃功能是比较托的，所以服用这些食物之后会加重体内滞热，而秋季天气原本就是比较的干燥，这样不利于身体健康。

3、秋季少生吃水生植物

秋天是众多水生食物收获的季节，这也是囊蚴最多的一个季节，所以一定要注意。常见的秋季水生植物有很多，例如茭白、菱角等等，这些吃起来都是非常的爽口，同时味道也是很好，服用之后还能够起到清热解毒以及健胃消食的作用。但是你知道吗，这种植物非常容易受到姜片虫的感染，导致患者出现溃疡、腹泻、腹痛的情况，孩子甚至会出现智力发育迟缓的情况，甚至还有可能出现衰竭以及死亡。所以说，秋季应该少吃一些水生植物。

秋季养生注意事项有哪些

1、健康饮食

秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物,比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。

2、调理脾胃

立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交,调理脾胃应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃,易消化食物,少吃辛辣刺激油腻类食物。

3、预防秋乏

俗语说的好“春困秋乏”。秋乏,是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应,常表现为倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼,但要注意循序渐进。

4、预防感冒

预防感冒,首先要根据气温变化适当增减衣服,尤其是老年人更要注意;其次室内的空调温度不要过低,一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高发期,遇到疾病一定要及时就医以免耽误病情。

5、早起早睡

早睡以顺应阴精的收藏,早起以舒达阳气。秋天适当早起,可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟,舒展活动一下全身,对预防血栓形成也有重要意义。

6、注意养阴

秋季天气干燥,养生要注意养阴。第一,要多喝水,以补充夏季丢失的水分。第二,多接地气,秋季我们要多走进大自然的怀抱。第三,避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”,因此,秋季锻炼要适度。

秋季日常生活小常识_秋季健康生活小常识

秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。

从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。

许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。

夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。

对于中老年人来说，秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。

秋季气温变化不定，冷暖交替，给人的生理、心理带来一定影响，尤其是万物开始萧条，人们情感容易悲伤，如再遇上不顺心的事，极易诱发消沉的心绪。因此人们的情绪通常不太稳定，心情烦躁。临床中发现，秋冬季节也是抑郁症和精神分裂等症易高发的季节。因此要注意精神调养，培养乐观情绪，保持内心宁静。在日常生活中，必须注意心理上的调适，正确把握自己，学会自行解脱，保持心情舒畅。可与亲朋好友到户外参加如郊游、登高赏景等有意义的活动，也可

秋季气候干燥，容易导致口干咽燥、便秘等症，所以要注意保持室内的温度和湿度。室内可养些花草，勤洒水，以调节室内湿度。夜间睡觉要关好门窗，入睡后腹部要盖一些衣被，以防腹部受凉，诱发感冒、腹泻。不过秋季也要注意室内通风。由于秋季气温下降，不少人家关门闭窗以保室内温度，这样做可能使室内污染严重，造成上呼吸道疾患以及头痛、头晕、鼻窦不适、畏光、流涕、恶心和胸闷等症状。因此天凉也要多开窗通气，保持室内空气清新。不要在居室内吸烟，以减少污染，防止呼吸道疾病的发生。厨房最好安装排风扇，使油烟及时排出室外。秋季要避免熬夜，每晚要保证6―8小时的睡眠时间，使机体有较强的免疫力。另外，秋季适当早起可以预防脑血栓的发病。

秋天是人们户外活动、锻炼和旅游的黄金季节。早晨做操、打拳、散步、跑步等适量的体育锻炼，对人体健康大有益处。适当增强锻炼可以适应气温的变化，增强抗病能力。人们可根据自己身体的状况，选择一些适合自己的户外活动，身体好的可以选择爬山、钓鱼、郊游等活动，而身体较差的则可以选择一些活动量较小的项目，如户外散步、打太极拳、气功等。不同年龄层次的人，可选择不同的锻炼项目，如青年人可以打球、爬山、游泳等，年老体弱者则可以打拳、慢跑、散步、做操等。

秋季人的皮肤水分蒸发加快，外露部分的皮肤会因缺水变得粗糙，弹性变小，严重者会产生皲裂。因此，要注意皮肤的日常护理，多吃泥鳅、花生、葡萄、甘蔗、芝麻、蜂蜜、梨等食物，能较好地滋润肌肤。初秋湿热并重，仍有“秋老虎”肆虐作恶，人们常常出汗过多，但此时早晚凉爽，便改变了出汗就洗澡的习惯，这就容易使皮肤发生疖肿。因此，保持皮肤清洁对护肤尤为重要。保持皮肤清洁的最佳办法是勤洗澡，沐浴时可在盆内放一些花露水，使浴后的皮肤清洁滑润。

需要注意的是秋季老年人洗澡不宜过勤，以免因皮肤干燥而发生皮肤瘙痒症。老年人的皮脂腺萎缩，洗澡不要用碱性肥皂，秋季气候干燥，再使用碱性肥皂容易使皮肤干燥脱屑，导致皮肤自身保护能力降低，更容易受到细菌的侵袭。

俗话说“春捂秋冻”。“秋冻”是告诉人们，当秋季来临时，不急于添加衣服可增强人的抗寒和抗病能力，有益身心健康，适当地冻冻可增强皮肤的耐寒力。但入秋以后气温降低，适时增减衣物是必要的，只是不可骤增骤减，这样有利于身体对气候转冷的适应力。患有慢性疾病及年老体弱多病者，注意保暖是预防秋季发病的重要措施。老年人要格外注意保暖，避免外邪侵袭，阳气外泄。

秋季健康养生食物菜谱做法

立秋过后就是初秋时节了，此时天朗气清，惠风和畅，暑热虽未完全消退，但干燥的空气里也已泛上了些许凉意。那秋季来了，我们养生可以吃什么的呢?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关秋季健康养生食物菜谱精致做法，希望大家喜欢。

秋季健康养生食物菜谱做法

一、桂花糯米藕

材料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。

做法:

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

4、准备好煮藕用的调料和红枣。

5、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。

6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了。

二、蒜泥茄子

1、茄子洗净去蒂,放入蒸锅中蒸十五分钟,放凉;

2、蒜用压蒜器压成泥,加入酱油、盐、味精、醋、香油调匀;

3、香菜切末;

4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。

秋天的养生食物

1、山药

常说苦夏过后人易瘦,那么秋季就需要进补了,而最适合秋季进补食物就是山药。中医认为,秋天吃山药有补肾益精、健胃益脾、益肺止咳等丰富功效。因为山药中含有有助于促进脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物质,同时还富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多种蛋白酶,能够对预防心血管疾病起到很好的功效,尤其是老年人,吃山药进补非常好,具有延年益寿的功效。山药的吃法也很多,无论蒸着吃、炒着吃还是煲汤均可,如果加点枸杞来熬制枸杞山药粥,两者互相补益,还能更好地发挥滋补效果。

2、莲藕

所谓荷莲一身宝,秋藕最补人。秋季正是新鲜莲藕上市之际,此时天气干燥炎热,若有针对性地多吃些莲藕,能清热宁神、润燥止渴。而且莲藕性属温和,多吃莲藕可以起到补肺养血的作用,对于老年人,还有收缩血管的功能。另外,莲藕的各种维生素、矿物质、微量元素含量十分丰富,还含有丰富的蛋白质和膳食纤维,可以用来治疗便秘,促使有害物质排出。

3、花生

中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。花生的药用价值有滋养脾胃、调节肺气、清咽止咳、润肺化痰等,有“长寿果”之称。秋季也是花生收获的季节,常吃花生,对营养不良、体弱厌食、燥咳少痰、大便干燥等病症都有很好的功效。吃花生时,连同仁外包裹的花生红衣一起食用,具有补中益气的功效,用盐水煮食可养肺,因此,新鲜花生最好连壳一起,用盐水煮着吃。

4、红豆

红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生,这是因为,在我国大部分地区,立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大。在这样的气候条件下,进补需先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,而红小豆正好有上述功效,可使体内的湿热之邪及时排出,促进脾胃功能的恢复,同时红小豆还具有很好的补血作用,可以为秋冬进补奠定基础。

5、胡萝卜

胡萝卜既能补脾健胃,又能养肝明目。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,在油脂的作用下才能被人体吸收,所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。

6、茄子

吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。

儿童秋季养生水果有哪些

1、梨

梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、炖煮,对儿童秋季肺热咳嗽、麻疹等症有较好的治疗效果。

2、柑橘

柑橘性凉味甘酸,有生津止咳、润肺化痰、利尿等功效,适用于热病后津液不足口渴等症,榨汁或蜜煎,治疗儿童肺热咳嗽尤佳。

3、石榴

石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

4、葡萄

葡萄营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加,是儿童、和体弱贫血者的滋补佳品。

5、苹果

苹果营养丰富,具有生津、润肺、除烦、开胃、止泻、通便之功效,为水果佳品之一。儿童消化不良,可榨汁服之。

6、芒果

芒果色、香、味均佳,营养很高,含有丰富的维生素和糖分,且容易,很适合儿童食用。

7、杨桃

性味甘、酸、平,能生津止渴,秋天儿童易患风热咳嗽、咽喉肿痛,用杨桃洗净鲜食可治。

8、山楂

含钙量在秋季水果中最高,儿童对钙的需求大,不妨在饭后吃点山楂。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。

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