冬季健康养生应该吃什么

冬季是一个适宜养生的好时机，冬季养生食物有很多，喜欢养生的你们，知道在这个季节里可以吃什么的吗?倘若不知道的话，不妨来了解下呢!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关冬季健康养生应该吃什么_冬季最有营养的养生食谱，希望大家喜欢。

冬季健康养生应该吃什么

1、萝卜炖牛肉

材料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：将萝卜牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下，将锅中油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，等到牛肉煮烂再加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。

功效：白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质及氨基酸，可以增强机体免疫力。

2、腊八粥

材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法：先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟，再加入粳米继续煮烂成粥。分顿调糖食用。

功效：可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

3、冬笋老鸭汤

材料：老鸭半只约400克、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法：老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块;锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右;最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

功效：俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，多选用老鸭煲汤。中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效。

4、胡椒猪肚汤

材料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。

做法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。

功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

5、乌骨鸡炖板栗

材料：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。

功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

6、炒双菇

材料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

功效：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

7、芝麻粳米粥

材料：粳米100克，核桃25克，百合干10克，黑芝麻20克。

做法：粳米淘洗干净;粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙锅中;加水用小火炖煮，熟透成粥即可。

功效：粳米补脾强智;核桃仁补肾健脑，补心益智;黑芝麻补肝肾，填脑髓。全方补虚滋阴，强脑益智，对肝病思维迟钝，记忆力减退。

8、橄榄陈皮炖猪瘦肉

材料：潮州橄榄2个、陈皮1/3个、猪瘦肉100克、生姜少许、冰糖1块。

做法：橄榄洗净、去核;陈皮浸软;猪瘦肉洗净，一起剁烂碎，置炖盅内，加入冰糖和冷开水250毫升约1碗量，加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。

功效：橄榄有化痰、消食、开胃、利咽喉的功效，配以醇香化气消痰的陈皮炖猪瘦肉，有润燥、利咽、养阴之功，为肺燥致声音嘶哑、口干咽痒的调理汤水。

9、萝卜羊肉汤

材料：羊腩肉750克，白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

做法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

功效：此汤补中益气，温胃散寒。

10、芪杞炖子鸡

材料：童子鸡1只约500克，黄芪30克，枸杞子30克，白术10克，调料适量。

做法：将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。

功效：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

冬季最有营养的养生食谱

迷辣野山菌

功效：润燥滋阴。秋冬是吃野山菌最好的时节，不只是因为这时的野山菌量大、种类多，更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效，富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分，特别适用于温和滋补。

材料

1.原料：珍珠菇200克，兰花菌200克，鲜茶菇200克，蟹味菇100克，青红椒各1个，欧芹2棵

2.配料：素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量

制作方法

1.将所有菌菇发好后，用素汤小火煨4个小时左右，取出沥干。

2.青红椒切圈，欧芹切段备用。

3.起锅放油，加入豆瓣酱炒香，放入青红椒及各种菌菇，煸1分钟，炒香后加入素汤。

4.加入调味料，小火煨2分钟后，放入欧芹即可。

适合人群：需要提高免疫力者

蜜汁三鲜

功效：润肺健脾。雪耳、红枣都具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，金秋上市的板栗还能健肾补脾，特别适合这个季节。

材料

1.原料：雪耳50克，红枣20克，板栗100克

2.配料：冰糖、橄榄油适量

制作方法

1.将雪耳、红枣用水浸泡，发好后备用。

2.将雪耳中放入冰糖，蒸10分钟后，放入盘中，保留汤汁。

3.热锅后放油，炒板栗、红枣，加适量水，待收汁后，再加上雪耳即可。

适合人群：经常熬夜或生活不规律者

春华秋实

功效：滋补元气。银杏具有降痰、清毒的作用，莲子也特别适合秋冬季滋补元气，具有镇静安神、补中益气、健脾养胃、涩肠止泻等多重功效，加上腰豆，更增加了蛋白质的摄入。

材料

1.原料：银杏、莲子、红腰豆各200克

2.配料：盐、糖、橄榄油少许

制作方法

1.将银杏、莲子、红腰豆用水浸泡5～6小时，然后蒸约40分钟。

2.热锅后放油，放入蒸好的原料，再加入调料，勾芡即可。

适合人群：血脂高、需减肥或降低胆固醇者

冬季滋阴润燥的食物有哪些

银耳

银耳味甘、性平，入肺、胃经，滋阴润肺的头等食材，身价一度与燕窝等同。它还具有增强免疫力的功效，是日常食疗养生的好选择。

大枣

大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是冬季的补养佳品。

百合

百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。

蜂蜜

蜂蜜是传统的补养佳品，具有清热补中，解毒止痛，润肺养肺的功效，对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。老年人在冬季可以蜜代糖，常常服用。

花生

花生能扶正补虚，和胃健脾，润肺化痰，调气利水，止血清咽，增强记忆，还可防治动脉硬化、高血压和冠心病。适量吃花生很有好处。

梨

经常食用梨可以达到清心降火的作用，而且梨还具有润燥消风，镇咳止喘的功效，可缓解“冬燥”。但是生梨性凉，老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人，也可做成冰糖炖梨水食用。

菊花

菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。冬季适当饮用菊花茶，可祛火润肺。

板栗

栗子有百果之王的美称，既可补脾健胃，又能补肾强筋，还具有活血止血作用。在干燥的冬天，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。

冬季健康养生知识_如何在冬季正确养生

忌大补

冬季阳气潜于内，且北方供暖、保暖措施较好，导致人体内热难散。易生“内火”，故不宜进食燥热之品，如烧烤、煎炸类食物，以免滋生内热，促发口鼻干燥、口腔溃疡等。

细饮食

“小雪”之后，肾气相对旺盛。咸入肾，为防止肾水克心火，故应减咸增苦，少吃咸味食物，如螃蟹、动物血、蛤蜊等，适当多吃些苦味食物，如莴苣、芹菜、枸杞等。

多喝水

日常饮食中不要大量摄入肉食，荤素搭配的比例最好是1:5，多饮水，以缓解冬季口干咽燥、便秘、皮肤干燥等不适。蜂蜜水可润燥解毒，白萝卜水可清热利尿，梨水可润肺止咳。

勤泡脚

冬季要注意脚部保暖，经常用温热水泡脚、按摩和刺激双脚穴位，以促进血液循环。按揉涌泉穴，自古就是补肾良方。

慎起居

冬季，阳气较弱，这时候白天时间较短，可以等到太阳出来的时候再起床，避免寒气的侵袭。要保证充足睡眠，根据气温变化早晚酌情增减衣物，避风寒，防感冒。

调情志

冬季光照减少，控制情绪的“血清素”和调节睡眠的“褪黑素”分泌不稳定，容易出现生物钟紊乱、情绪低迷等消极情况。可以多晒太阳，多听轻音乐，积极参加一些户外活动以增强体质，保持愉悦的心情。

避风寒

很多人认为，衣服裹得越紧越暖和，其实不然，一般来说，老人衣着应以质轻暖和为宜，年轻人穿衣不可过厚，婴幼儿体温调节能力低，应以保暖为主，但切忌捂得过厚、出汗。

戴帽子

冬季开始，气候变得寒冷，低温会影响心脑血管健康，造成血压波动等。头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风寒，所以可通过佩戴帽子，起到防寒、保护阳气的作用。

冬季健康养生知识小结（冬季养生保健小知识）

冬季应该避寒就温，在室内的温度适中。注意身体的保暖，那么在生活上我们应该怎样养生最好呢?只是把衣服穿多，不要喝冷水就是在冬季的生活里养生了吗?

1、早睡迟起

《黄帝内经》称“冬三月……早卧晚起，必待日光”，意思是说在冬季应该早睡晚起，等太阳出来以后再活动。在寒冷的冬季，保证充足的睡眠时间尤为重要，从传统养生学的角度讲，冬季适量地增加睡眠时间有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄，能使人体达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态。

2、冷水洗脸

冷水洗脸醒脑提神，锻炼耐寒能力，不但能预防感冒，同时还能起到脸部美容的功效，还可以治疗慢性鼻炎。若能结合按摩耳廓、印堂、太阳、颊车等穴，则效果更佳。

3、晨饮温水

洗脸刷牙后喝1杯温开水，一方面可暖身清洗胃肠，另一方面可稀释血液，预防脑血栓、心肌缺血，同时还能维持细胞渗透力，促进细胞代谢。

4、背部保暖

风寒等邪气极易通过人体的背部侵入，引发疾病。老人、儿童及体弱者冬日要注意保暖背部，避免阳气受到伤害。

5、室温适中

冬季天气寒冷，室内温度要适宜，室温以18～25℃最合适，室内温度过高或过低都对健康不利。室内温度过高，就会造成室内外温差过大，易引发感冒;室内温度过低，人长期生活在低温环境中易引发呼吸系统疾病和心脑血管疾病。被褥的厚薄应根据室温的变化适当调整，以人体感觉温暖而不出汗为度。要尽量减少外出次数，如外出要穿上保暖衣服和鞋袜。

6、开窗通气

冬季还应该注意保持室内的空气新鲜。在冬季，有些人因怕冷而紧闭门窗，使得室内的空气不能及时地流通而污浊不堪，影响健康。所以，冬季在调节室内温度的同时，还应注意室内空气流通和湿度调节，天气晴朗的时候要及时开窗通风换气。

气候严寒的冬季，寒冷容易伤人身的阳气，而阳光则给人以温暖，使人阳气畅达、气血流通、周身和畅，从而增强御邪能力。

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