蔬菜沙拉如何做出美味料理

许多朋友都非常喜欢蔬菜沙拉这道美味佳肴吧，那么如何才能做出这道料理呢?都需要哪些食材呢?做出来的味道到底好不好吃呢?相信这是很多喜欢这道美食朋友们想要知道的问题吧，今天就让小编带着大家来做做这道美味佳肴吧。蔬菜沙拉的做法大致一样，主要是食材的更换，下面小编就为大家介绍一下蔬菜沙拉的做法吧，希望大家能够喜欢。

经典蔬菜沙拉

材料

黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐。

做法

1、胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。

2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分，黄瓜丁用凉白开浸泡一会，胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味。

3、加入沙拉酱，拌匀即可。

什锦蔬菜沙拉

材料

黄瓜，西红柿，芦笋。

做法

1、将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用，芦笋在沸水中略微汆烫，捞出后浸入冷开水中。

2、将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中，等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。

小诀窍

1、沙拉中的果蔬一般多是生食为主，所以清洗格外重要。建议洗完后用淡盐水浸泡消毒。

2、需要汆烫的蔬菜或海鲜，捞出后要尽快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。

3、容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中，临上桌前再装盘，以保持色泽的美观。

4、不论是咸口，还是甜口，沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影响口感。

5、沙拉调料可以使用成品，如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等，也可以自己调制。如果是自己调制的，建议当顿食用完毕。确实剩余的，要入冰箱保存。

6、沙拉中含有鸭蛋的，鸭蛋一定要煮熟;含有海鲜、禽肉类的，建议也尽量熟食。

7、果蔬可以切成各式各样漂亮的形状，并且在色彩搭配上下点功夫，让人一看就有食欲。

8、香醋配沙拉的滋味很好，再淋上一点橄榄油或柠檬汁会使沙拉看起来更鲜嫩。油醋、法式淋汁的调味方式也很不错。这些都属于低脂调料。

甘蓝蔬菜沙拉

材料

紫甘蓝1棵，包菜1棵，黄瓜1根，番茄1个，洋葱1个，芫荽1棵，橄榄油30ml，白醋15ml，盐少许，胡椒粉少许。

做法

1、取少量洋葱和芫荽洗净切碎，并调入橄榄油与白醋、盐、胡椒粉、搅拌均匀即成为油醋汁备用。

2、紫甘蓝和包菜洗净后剥出整张叶子，用沸水汆烫熟，盛出过凉水后用手撕成小片。

3、将番茄和洋葱洗净切小块、黄瓜切片，与包菜一同放入碗中，最后淋入油醋汁即可。

做沙拉要注意什么

1.生菜要好吃有3C：冷(Cold)、干净(Clean)、酥脆(Crisp)，处理时要把握这三个重点。

2.仔细清洗：在国外，制作沙拉的生菜有专门温室栽培，可避免虫卵或泥土附着造成处理不易。但台湾生菜栽种没有如此分工精细，制作生菜沙拉时一定要仔细清洗。

3.当天作当天吃：需要多少生菜量要拿捏精准，不可偷懒一次大量制作，容易造成生菜腐败或氧化变色。

结语：以上就是小编为大家介绍的蔬菜沙拉材料内容了，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蔬菜沙拉了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

减脂蔬菜沙拉里面有哪些菜？这4种类型的蔬菜都非常适合做蔬菜沙拉

如果想减肥，应该减少热量的摄入。除了保证自己的健康摄入，也不要摄入过多的热量，因为热量过多最容易导致肥胖，所以蔬菜沙拉对于减肥的人来说是非常好的。蔬菜沙拉是由蔬菜、水果、低脂肉等制成的美味食物。，营养丰富，健康低脂，广受减肥人士欢迎。那么减脂蔬菜沙拉里面有哪些菜？这4种类型的蔬菜都非常适合做蔬菜沙拉。

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减脂蔬菜沙拉里面有哪些菜

第一，绿色蔬菜

1.生菜

生菜，一种可以生吃的绿色蔬菜，脆嫩爽口，微甜。它是做蔬菜沙拉时最常用的蔬菜之一。只是清洗干净，掰成小块吃。

2.西兰花

西兰花，白菜的一个品种，也是很有营养价值的蔬菜之一。西兰花有一个非常大的特点，就是煮或者焯水后，颜色还是绿色的，味道会更脆，非常适合做蔬菜沙拉。将西兰花掰成小花，放入开水中，加入少许盐和几滴油，焯2-3分钟，取出沥干水分。

3.黄瓜

黄瓜味甘，水分足，爽口，也可以生吃，所以常用来做蔬菜沙拉。将黄瓜洗净，切成薄片，即可食用。

适合做蔬菜沙拉的绿色蔬菜中，除了上面提到的生菜、西兰花、黄瓜外，白菜、豌豆、秋葵、芦笋也是常用的。

第二，红色蔬菜

1.圣女果或西红柿

酸甜多汁的圣女果和西红柿也是最受欢迎的沙拉蔬菜之一。做蔬菜沙拉的时候，只需要清洗干净，圣女果可以对半切开，番茄可以切片直接吃。

2、樱桃萝卜

樱桃萝卜是小萝卜的一种，富含矿物质元素、微量元素和维生素。它肉质细嫩，色泽鲜艳，味道香甜。可以直接生吃，也非常适合做蔬菜沙拉。

第三，紫色蔬菜

1.紫甘蓝

紫甘蓝，又名红甘蓝、红甘蓝，俗称紫包菜。它的叶子富含花青素，富含生物活性物质，如多酚、花青素、硫代葡萄糖苷等。是一种低热量高纤维的食物，可以直接生吃，非常适合做蔬菜沙拉。

2.洋葱

洋葱鲜嫩多汁，可以直接生吃。它们经常被用来做蔬菜沙拉。紫洋葱的味道比较辣，白洋葱的味道比较甜。可以根据自己的口味需求选择组合。

3.红菊苣

红菊苣，一种海菜，吃起来脆嫩，酸甜苦辣，可以直接生吃。做蔬菜沙拉的时候，切成细丝，直接搅拌。

第四，黄色蔬菜

1.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜是维生素a的主要来源，因此，在蔬菜沙拉中加入胡萝卜也是极好的。胡萝卜可以直接生吃。如果不习惯吃生胡萝卜，也可以先焯2分钟再吃。烫的时候，别忘了在水里加几滴油和一点盐。

2.甜椒

甜椒果肉厚、脆、嫩，口感清爽，富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸、钾，可煮熟或生吃。甜椒常被用来做蔬菜沙拉，不仅营养价值高，而且色泽艳丽。除了黄色，甜椒还有其他颜色，可以搭配在一起做蔬菜沙拉。

必须选择新鲜蔬菜作为蔬菜沙拉的原料。如果蔬菜在冰箱里存放了一两天，就不适合做蔬菜沙拉。蔬菜沙拉最适合的菜主要是一些可以生吃的，脂肪含量低的食物，如黄瓜、生菜、紫甘蓝、番茄、西兰花、玉米等。此外，羽衣甘蓝、卷心菜、南瓜、胡萝卜等。也可以作为蔬菜沙拉的主料。

蔬菜沙拉西兰花怎么做_蔬菜沙拉西兰花要煮多久

蔬菜沙拉是一种很健康的食物，能够把食物里面的营养物质很好的保留下来，一般都是选择几种蔬菜进行制作，方法很简单，营养又很均衡，所以大家就可以做一些蔬菜沙拉来吃，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下蔬菜沙拉西兰花怎么做?

蔬菜沙拉怎么做

薄荷香料蔬菜沙拉，准备鸡肉丁，圣女番茄，小黄瓜，玉米，生菜叶，胡椒盐，优格，薄荷叶，需要先把薄荷叶切碎，然后加入一些胡椒盐优格一起搅拌均匀，然后就可以把生菜叶清洗干净，放在盘子底部，再加入适量玉米粒，圣女番茄以及小黄瓜，鸡肉丁放到锅里面炒熟，也一起拌进去，再淋上一些薄荷优格酱汁，这样就可以吃了。

金枪鱼蔬菜沙拉，需要准备鸡汁，白糖，盐，橄榄油，小玉米，圆白菜，金枪鱼豉油罐头，把圆白菜的叶子取下来清洗干净，然后再焯水，水分沥干，小玉米取出来，水分沥干，金枪鱼，鱼肉控干水油，圆白菜切丝，金枪鱼切成小块状，玉米切段，混合在一起，再加一些鸡汁，白糖，盐以及橄榄油，搅拌均匀就可以吃了。

还可以做火龙线虾蔬菜沙拉，需要准备白糖，沙拉酱，鲜虾，火龙果，大头菜，黄瓜，先把黄瓜切成片状，大头菜切丝，加入适量的油烧水，火龙果的肉挖成小球状，鲜虾放到锅里面煮熟，把虾壳虾线以及头部去除，所有的材料一起放进大碗里面，加一些沙拉酱，白糖搅拌均匀就可以了。

牛排蔬菜沙拉，需要准备一些欧莳萝，红辣椒末，黑胡椒，蒜蓉，牛排，把欧莳萝，黑胡椒，蒜蓉，红辣椒末一起搅拌均匀，涂抹在牛排上面，然后再把牛排煎熟，需要用橄榄油煎熟以后就可以切成片状，用绿叶蔬菜制作沙拉，加一些橄榄油搅拌均匀，这样就可以吃了。

吃西兰花的好处

吃西兰花能够达到防癌抗癌作用，西兰花里面有一些天然的化学物质，能够让乳腺癌，肝细胞被杀死，能够预防治疗乳腺癌疾病。

吃西兰花可以清化血管，因为它里面含有类黄酮物质，除了可以防止感染以外，还可以让血管得到清理，避免胆固醇氧化，还可以防止血小板凝结成块，心脏疾病以及中风疾病出现的几率就不会那么高。

吃西兰花还可以达到解毒作用，让血管壁变得更加强，不容易出现破裂问题，而且它里面还含有非常丰富的维生素c，可以让肝脏的解毒能力变得更强，身体抵抗疾病的能力以及免疫能力自然也可以有所提高，坏血病感冒疾病能够预防。

吃西兰花还可以达到杀菌作用，对于螺旋幽门螺旋菌有着很好的杀死作用，吃西兰花还可以让宝宝发育变得更好，让肠胃对葡萄糖的吸收有所提高。

蔬菜沙拉西兰花怎么做

制作蔬菜沙拉西兰花需要准备白糖，白醋，橄榄油，沙拉酱，食盐，圣女果，西兰花，圆生菜，紫甘蓝，先把紫甘蓝的叶子垫在盘子底下，中间硬的部位需要去除，否则会对口感造成影响，蔬菜撕成小块状，橄榄也切成细丝，清洗干净以后切成块状，放进开水里面烫熟，滴上一些橄榄油，这样能够让它的亮泽感变得更好，所有的原料一起倒进盘子里面，然后再加入一些调料就可以吃了。

蔬菜沙拉西兰花要煮多久

蔬菜沙拉西兰花到底要煮多久，需要根据实际情况来决定，西兰花有的老有的嫩，大概煮开以后再继续煮5分钟到6分钟左右倒出来，时间也不要煮得太久，否则西兰花就会发黄，想要吃硬一些的，水煮开以后再煮2~3分钟就可以了，如果喜欢吃软一些的，那么水煮开以后再煮5分钟，时间不要煮得太久，营养物质会流失。

上面给大家介绍的就是蔬菜沙拉西兰花怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，蔬菜沙拉西兰花的制作方法非常简单，这又是很健康的一种食物，适当的吃一些能够让身体获取充足的营养物质，让身体免疫能力以及抵抗能力变得更强，喜欢吃西兰花的人就可以用这种方法来制作。

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