提到黑豆,很多比较了解黑豆的人就会想到醋泡黑豆,确实,醋泡黑豆也是黑豆常见的一种做法,下面妈妈无忧网小编带大家来看一下黑豆泡醋能放多久?
黑豆泡醋能放多久
醋泡黑豆做好当天就可以食用,放入冰箱可保存半年。如果是生的泡,30天后吃;如果炒来泡的,7天以后吃;如果是煮七八成熟泡的,3天以后就可吃了。一般泡的时间越长越好,醋充分浸到豆里面去了。
黑豆泡醋怎么吃最好
可以当零食吃。泡好以后,每一颗黑豆都饱满光泽,7天后打开盖子,一股浓郁的醋香迎面扑来,让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友,可以加入适量榨菜碎末,吃起来口感更好。
黑豆泡醋的常见做法
主料:黑豆100克、醋适量、蒜适量
步骤:
1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜
5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
黑豆泡醋要放多少醋
黑豆和醋的份量应该根据用来装醋豆的瓶子的大小来决定,并非一定是1斤豆一瓶醋,就是要注意醋要没过黑豆,瓶内留三分之一的空间,盖子密封性好一点,黑豆发胀后浸不到醋时,要再添加些醋。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。
黑豆泡醋的功效是什么
黑豆泡醋的功效是可起到清热利湿、消食化积之功效,可促进肠道内消化液分泌,若是因上火引发口舌生疮以及咽喉肿痛,也有缓解作用。
但黑豆泡醋,若吃的过多,很有可能会刺激到胃肠道,因此要适量食用。
建议
虽然黑豆泡醋,对身体有较多的好处,但患有胃肠疾病或胃肠消化功能较弱,不适宜吃黑豆泡醋,以免引发消化不良、胃胀气等等。
在饮食上需注意饮食禁忌,任何的食物都尽量不要吃的过多,避免导致身体不适。
黑豆泡醋用生豆还是熟豆?熟不熟都可以
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛,下面妈妈无忧网小编带大家来看一下黑豆泡醋用生豆还是熟豆?
黑豆泡醋用生豆还是熟豆
醋泡黑豆有3种做法:
一是蒸豆泡醋
二是炒豆泡醋
三是生豆泡醋
3个方法各有利弊,两种熟豆泡醋口感好,腌制时间短,但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长,豆子口感较硬,但营养更丰富。
醋泡黑豆怎么做
原料:有机黑豆适量,有机糙米醋适量,(红冰糖适量)
蒸豆泡醋做法:
1、将黑豆提前浸泡8小时,蒸熟后,晾干水份
2、将晾干水份的熟豆放入有密封盖的容器中,倒入糙米醋没过黑豆(可适当放入冰糖一同腌泡,口感较好)
3、密封即可
4、待黑豆把所有的醋都吸收了,既可食用。(建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳)
食用方法:一次食用10-20颗就可以了,但要坚持食用才有效。
炒豆泡醋做法:
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。
3、放入容器中,在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入有密封盖的容器中,倒入糙米醋没过黑豆。(可适当放入冰糖一同腌泡,口感较好,也可在食用时加上蜂蜜)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,既可食用。(建议浸泡时间久一些效果和口感均会更佳)
食用方法:一次食用10-20颗就可以了,但要坚持食用才有效。
生豆泡醋做法:
1、黑豆洗净、风干。容器热水杀菌,风干备用。
2、用一层黑豆一层冰糖的方式堆叠放入瓶中,倒入糙米醋,淹过食材密封
3、约45天-4个月即可饮用,发酵6-10个月以上,味道更佳。
食用方法:一次食用10-20颗就可以了,但要坚持食用才有效。
醋泡黑豆有什么功效
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛,高血压、高胆固醇也很有功效。
黑豆泡醋的饮食禁忌
中医讲五色、五味,“黑”入肾,“酸”入肝,黑豆对人的肾是有好处的。同时,从营养的角度,豆类富含植物蛋白,营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的,因为里面含有一种嘌呤物质,它会引起肾衰竭患者的尿酸升高,另外胃溃疡和胃酸过多的朋友,也不适宜服用用醋泡过的黑豆。
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