广东粤菜

一提到 粤菜，大家都会想到些什么呢?是白切鸡?是烤乳猪?下面92妈妈育儿网给大家带来八大菜系之粤菜，希望大家喜欢!

八大菜系之广东粤菜

粤菜即广东菜,是中国 四大菜系、八大菜系之一。

狭义上的粤菜指 广府菜(即广州府菜)，广义上又包含 潮州菜(潮汕菜)、 东江菜(也称 客家菜)。

粤菜传承了孔子所倡导的“ 食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此做法比较 复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍“美食，烧鹅源自宋朝名菜烤鸭，点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。

粤菜历史

粤菜 历史悠久， 源自中原，起源可远溯至距今两千多年的 汉初，经历了 两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。

广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成 喜好鲜活、生猛的饮食习惯。